Tumis genjer. Tumis genjer pedas ini paling sering dimasak, salah satu dari sekian banyak sayur yang saya suka, Semogabermanfaat. Agar lebih praktis, haluskan bumbu menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Blender manual ini juga bisa digunakan untuk menumbuk bawang, mencincang daging, hingga memotong sayuran.
Jika Bunda salah olah, rasa genjer akan pahit. Bunda punya masalah dengan pencernaan dan ingin menurunkan kolesterol? Nah, mengonsumsi Tumis Genjer bisa memperlancar pencernaan sekaligus mengurangi. Kamu dapat membuat Tumis genjer menggunakan 10 bahan dengan 2 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Tumis genjer
- Siapkan 2 ikat genjer.
- Sediakan 2 sdm / 1 bungkus saus tiram (Saori).
- Siapkan Garam,gula.
- Sediakan 1 sdt terasi.
- Sediakan Bumbu iris:.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah.
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Sebelum saya membagikan resep tumis genjer nikmat dan tidak pahit ini, ada cerita sebentar ya. Kalau kita beli tumis genjer yanga ada di restoran maupun di warung, berasa enak banget ya rasanya. Tapi. sempat mengalami masak genjer sendiri di rumah lalu hasil masakannya itu pahit? bukan pahit seperti daun pepaya juga sih, tapi ada rasa pahitnya aja gitu. Tumis genjer, tahu orak arik, udang rebon goreng, ikan selar dan sambal goreng terasi Masakan sundanes banget, karna biar suami ga bosen sama masakan rmh ☺️ Resep 'tumis genjer terasi pedas' paling teruji.
Urutan membuat Tumis genjer
- Potong2 genjer lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu yang sudah diiris tadi dengan minyak lalu masukan terasi masak sampai tercium harum atau bumbu layu, tambahkan genjer aduk2 lalu masukan saus tiram,gula,garam masak sampai genjer matang atau sekitar 5-7 menit dengan api besar.tes rasa,angkat sajikan.
Hidangan jadul ini sering disajikan di rumah almarhum mamah mertua dulu. Kemudian saya ketemua lagi saat disuguhkan aneka masakan khas Betawi di sebuah rumah makan. Rasanya nikmat dan berasa lagi nostalgia gitu! Genjer adalah tanaman air yang sekilas rasanya mirip kangkung. Bentuk daunnya melebar dan agak licin.
