Dendeng daging tokok. Dendeng sapi ialah daging yang dipotong tipis jadi serpihan, bagian lemaknya dibuang. Dendeng sapi kemudian banyak dijual di toko, makanan ini cocok jadi oleh-oleh para kulineran. Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok).
Tokok dalam Bahasa Minang memiliki arti 'memukul'. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Batokok sendiri berasal dari kata "tokok" yang berarti dipukul. Kamu dapat membuat Dendeng daging tokok menggunakan 13 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Dendeng daging tokok
- Sediakan 1/4 kg daging kerbau merah.
- Sediakan 2 bh kentang uk kecil.
- Siapkan 10 bh cabe merah.
- Dibutuhkan 4 bh bawang merag.
- Dibutuhkan 1/2 sdm gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm saus tiram.
- Sediakan Asam kandis.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 bh Bawang putih.
- Sediakan 2 cm Jahe.
- Siapkan 1/2 sdm Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm Garam.
Dendeng ialah daging yang dipotong secara tipis – tipis menjadi serpihan yang lemaknya Dendeng ini biasanya dibuat hanya dari bahan daging sapi, namun bisa juga membuat dendeng dari daging.. Dendeng Batokok Asli Padang – Dendeng batokok ini diambil dari kata tokok, atau daging yang dalam cobek lalu tokok daging (atau memarkan) Bila daging sudah matang angkat dan tiriskan. Daging dendeng butuh waktu sekitar delapan sampai dua belas jam agar benar-benar menjadi dendeng dan mencapai kekeringan sempurna. Mulai dari sop sampai abon, kita pasti bisa membuat semua masakan berbahan dasar daging sapi kalau tahu bagian yang tepat untuk digunakan.
instruksi membuat Dendeng daging tokok
- Cuci bersih daging potong tipis2 rebus dengan bumbu halus tambahkan asam kandis dengan air menutupi semua daging hingga air menyusut kira2 45 menit.
- Potong kentang tipis, cuci lalu goren.
- Setelah daging empuk, ditokok dengan gilingan atau penokok khusus daging jangan begitu hancur lalu goreng stgh matang saja.
- Haluskan cabe dan bamer bisa diblender.
- Tumis cabe hingga berwarna merah tua tambahkan saus tiram, garam dan gula lalu masukkan kentang dan daging.
- Siap santap.
Description from Developer: Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara On this page you can download RESEP DENDENG BATOKOK and install on Windows PC. Ide gagasan Membuat "Dendeng Daging Sapi Sambal Ijo" dengan kreasi masing-masing. Tapi dendeng batotkok ini memang punya ciri khas tersendiri dimana daging nya sebelum dicampur dengan bumbu yang lain daging tersebut setelah direbus di tokok (di memarkan) terlebih dahulu. Mengenal bagian-bagian daging sapi sebenarnya sangat penting. Setiap bagian sapi memiliki sifat dan tekstur yang berbeda, sehingga akan menentukan cara memasak yang berbeda juga.
