Tumis Genjer. Tumis genjer pedas ini paling sering dimasak, salah satu dari sekian banyak sayur yang saya suka, Semogabermanfaat. Agar lebih praktis, haluskan bumbu menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Blender manual ini juga bisa digunakan untuk menumbuk bawang, mencincang daging, hingga memotong sayuran.
Jika Bunda salah olah, rasa genjer akan pahit. Bunda punya masalah dengan pencernaan dan ingin menurunkan kolesterol? Nah, mengonsumsi Tumis Genjer bisa memperlancar pencernaan sekaligus mengurangi. Kamu dapat membuat Tumis Genjer menggunakan 14 bahan dengan 3 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Tumis Genjer
- Dibutuhkan 2 ikat genjer.
- Sediakan 100 gr udang.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan Sedikit air.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 8 buah cabe rawit setan.
Sebelum saya membagikan resep tumis genjer nikmat dan tidak pahit ini, ada cerita sebentar ya. Kalau kita beli tumis genjer yanga ada di restoran maupun di warung, berasa enak banget ya rasanya. Tapi. sempat mengalami masak genjer sendiri di rumah lalu hasil masakannya itu pahit? bukan pahit seperti daun pepaya juga sih, tapi ada rasa pahitnya aja gitu. Tumis genjer, tahu orak arik, udang rebon goreng, ikan selar dan sambal goreng terasi Masakan sundanes banget, karna biar suami ga bosen sama masakan rmh ☺️ Resep 'tumis genjer terasi pedas' paling teruji.
Langkah-langkah membuat Tumis Genjer
- Siangi genjer, petiki sesuai selera. Cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam, hingga berubah warna. Angkat, tiriskan.
- Bersihkan udang, kupas kulitnya dan cuci bersih, potong potong tomat..
- Tumis bumbu halus, sampai wangi dan berubah warna, lalu masukkan udang. Masak hingga udang matang, lalu masukkan genjer yg sudah ditiriskan dan diperas (agar air yg ada pada genjer tidak ikut) Beri sedikit air. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Tes rasa, bila sudah pas masukkan tomat dan perasan jeruk, angkat..
Hidangan jadul ini sering disajikan di rumah almarhum mamah mertua dulu. Kemudian saya ketemua lagi saat disuguhkan aneka masakan khas Betawi di sebuah rumah makan. Rasanya nikmat dan berasa lagi nostalgia gitu! Genjer adalah tanaman air yang sekilas rasanya mirip kangkung. Bentuk daunnya melebar dan agak licin.
