Ayam Pop. Pop chicken became one of the most popular dishes from a typical restaurant Minang, West Sumatra, Indonesia. Indonesian Food, Masakan Minang / Padang. Ayam Goreng Saus Kecap Inggris – Chicken with Worcestershire Sauce.
Ayam pop is a fried chicken dish commonly found in Indonesia, consisting of chicken deep fried in oil. This is my mantra from now on.https. Ayam pop merupakan salah satu varian ayam goreng khas Padang.
Lagi mencari ide resep ayam pop yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam pop yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam pop, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam pop yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Pop chicken became one of the most popular dishes from a typical restaurant Minang, West Sumatra, Indonesia. Indonesian Food, Masakan Minang / Padang. Ayam Goreng Saus Kecap Inggris – Chicken with Worcestershire Sauce.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam pop yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Pop memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Pop:
- Gunakan 1 kg ayam kampung (ambil bagian paha ke bawah).
- Siapkan 1 liter AIR KELAPA.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 batang daun sereh (geprek).
- Ambil 2 cm jahe (geprek).
- Sediakan 2 cm lengkoas (geprek).
- Gunakan Secukupnya air perasan jeruk nipis.
- Ambil 2 buah asam kandis.
- Siapkan 2 buah blok kaldu ayam (Maggi).
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 5 butir bawang putih.
- Ambil 7 butir kemiri.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Air untuk blender (bisa pakai air kelapa).
Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam tanpa kulit ini dengan air jeruk. Selain ayam bakar, resep ayam pop juga sama terkenalnya untuk dicoba di rumah. Biasanya ayam bakar merupakan pilihan paling aman di restoran Padang. Sebab kulit sudah dibuat sebelum ayam direbus dengan air kelapa.
Cara membuat Ayam Pop:
- Cuci ayam biar bersih. Bisa dilumuri dlu dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit lalu cuci kembali. (Bisa juga cuci bersih tanpa dilumuri jeruk nipis belakangan). Siapkan bumbu halusnya.
- Blender bumbu halus. Sisihkan. Siapkan baskom, masukkan ayam, lalu asam kandis, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kaldu ayam (Maggi). Tuang bumbu halus.
- Masukkan air kelapa s.d ayam tercampur rata dgn semua bahan dan bumbu halus lalu marinasi 1-2 jam di dalam kulkas (saya marinasi semalaman di kulkas).
- Masak ayam dengan cara di ungkep (tutup) atau pakai press cooker. Saya masak di wajan s.d air / bumbu menyusut – bumbu meresap dan ayam empuk (koreksi rasa ya kalau kurang bisa tambahkan kaldu ayam saja). Kurang lebih masak 1-2 jam dan angkat ayam.
- Angkat ayam, lalu agak dingin kulit ayam dilepas, dan siapkan wajan dengan minyak panas. Goreng ayam sebentar saja (asal bolak – balik) lalu angkat dan sajikan..
Jika melihat dari daerah asalnya yakni Padang ayam pop seringkali dibuat dengan ayam jenis kampung. Rasanya benar-benar khas Padang asli, gurih sekali. Kamu bisa buat sendiri di rumah dengan resepnya sebagai berikut. Ayam Pop adalah makanan khas Sumatera Barat yang menggunakan bahan utama ayam, air kelapa dan santan. Selain bahan-bahan tadi, ayam pop menggunakan bumbu bawang putih, jaeh dan garam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam pop yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
