Laksa Ayam Udang Bogor. Laksa adalah kuliner khas dari beberapa kota di Indonesia. Kali ini saya menyajikan khas dari Cilegon Banten. Bikin Laksa Bogor di rumah, yuk!
Meski kelihatan ribet, sebenarnya proses membuat Laksa Bogor tak sesulit yang anda kira. Hanya perlu kesabaran untuk membeli pernak-pernik bahan yang daftarnya. Nah, yang membedakan laksa ayam bogor ini dengan laksa lainnya adalah dari ayam yang digunakan dan oncom merahnya.
Sedang mencari ide resep laksa ayam udang bogor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa ayam udang bogor yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Laksa adalah kuliner khas dari beberapa kota di Indonesia. Kali ini saya menyajikan khas dari Cilegon Banten. Bikin Laksa Bogor di rumah, yuk!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa ayam udang bogor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan laksa ayam udang bogor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat laksa ayam udang bogor yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Laksa Ayam Udang Bogor memakai 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Laksa Ayam Udang Bogor:
- Gunakan 1 genggam bihun.
- Ambil 1 genggam toge panjang.
- Gunakan 1 genggam daun kemangi.
- Sediakan 3 bj tahu kuning potong kotak.
- Gunakan 1-2 bgks kara instan.
- Sediakan 10 bj udang.
- Siapkan 1/2 dada ayam filet.
- Ambil 1 lt air.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan minyak goreng.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 btr kemiri sangrai.
- Siapkan 1 telunjuk jari kunyit tua bakar.
- Ambil 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1/4 sdt jinten (saya pake jinten bubuk).
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas geprek.
- Siapkan 2 btg serai geprek.
- Siapkan 5 lb daun jeruk, remas-remas.
- Gunakan Pelengkap.
- Gunakan telur ayam rebus.
- Ambil ketupat/lontong.
- Siapkan jeruk nipis.
- Sediakan bawang goreng.
Untuk laksa ayam bogor, sebelum menggunakan oncom sebagai bahan campuran, oncom tersebut harus dibakar terlebih dahulu agar mengeluarkan aroma khas. Laksa ditambahkan berbagai bumbu-bumbu yang merupakan makanan hasil perpaduan dari Tionghoa dan Melayu. Setelah ayam lunak lalu masukkan udang, biarkan mendidih lagi. Terakhir masukan santan bubuk Taburi dengan ayam suwir, bawang goreng & sambal.
Langkah-langkah menyiapkan Laksa Ayam Udang Bogor:
- Rendam bihun dengan air biasa, biarkan lemas dan terurai. Bilas dengan air matang. Sisihkan..
- Rebus dada ayam dengan kurleb 1lt air selama 10-15 menit. Jangan dibuang airnya..
- Bumbu Halus : haluskan bumbu halus dengan menggunakan chopper/ ulekan. Jika menggunakan chopper tambahkan sedikit minyak goreng..
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan air rebusan dada ayam dan dada ayam..
- Masukkan tahu kuning dan udang. Rebus hingga tahu dan udang matang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula..
- Masukkan santan instan. Masak hingga mendidih dan kuah mengental (sambil diaduk agar santan tidak pecah). Angkat dada ayam, suwir memanjang. Koreksi rasa..
- Penyajian : tata lontong, bihun, toge, daun kemangi, bihun, telur rebus, tahu kuning, ayam suwir, udang di mangkok. Siram dengan kuah panas laksa sambil diguyur2kan. Taburi dengan bawang goreng dan kucuran air jeruk nipis. Sajikan..
Resep Laksa Ayam Bogor Enak Mudah – Jika Anda sedang jalan-jalan ke Kota Bogor, tentu saja Anda akan menjumpai sajian kuliner Laksa Ayam. Sajian kuliner ini merupakan salah satu makanan khas Bogor yang memang memiliki kelezatannya tersendiri. Laksa Bogor biasanya menggunakan mie kuning yang tebal ditambah dengan tauge, suwiran ayam rebus dan bakso ikan. Sekarang, kami sajikan resep Laksa Bogor menggunakan bihun. Anda dapat membuat sendiri tanpa perlu menghabiskan waktu berjam-jam di jalan tol dan menikmatinya bersama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat laksa ayam udang bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
