Rendang Daging. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging – Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?
Merdeka.com – rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan. Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Kamu dapat membuat Rendang Daging menggunakan 20 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Rendang Daging
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Dibutuhkan 1 butir kelapa parut, ukuran sedang (buat santan kental & cair).
- Dibutuhkan Garam dan lada bubuk secukupnya (utk daging).
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 20 buah cabe keriting.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 buah pala.
- Siapkan Aromatik.
- Sediakan 2 ruas lengkuas, digeprek.
- Dibutuhkan 4 buah serai, bagian putihnya saja, digeprek.
- Dibutuhkan 7 lembar daun salam, remas.
- Dibutuhkan 6 lembar daun jeruk, remas.
- Dibutuhkan 3 lembar daun kunyit, ikat.
- Sediakan 5 butir kapulaga.
- Siapkan 1/2 batang kayumanis ukuran kecil.
Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging
- Siapkan daging dan potong sesuai selera. Jangan terlalu kecil dan tipis karena akan dimasak lama nanti otomatis empuk. Ini juga menghindari dagingnya agar tidak hancur. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan 15-20 menit..
- Goreng daging dengan minyak secukupnya hingga berubah warna dengan api besar. Diaduk terus agar tidak gosong. Goreng sebentar sampai daging mengeluarkan juice. Angkat daging, tiriskan..
- Siapkan bumbu halus dan aromatik. Panaskan minyak sisa menggoreng daging, lalu tumis bumbu halus beserta aromatik hingga wangi..
- Masukkan daging yang sudah digoreng. Aduk rata. Tumis sebentar..
- Masukkan santan cair sambil terus diaduk. Tunggu hingga mulai menyusut..
- Tambahkan santan kental secara bertahap sambil diaduk agar santannya tidak pecah (split). Kecilkan api..
- Tunggu hingga daging dan bumbunya mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk..
- Masak daging hingga empuk dan bumbunya meresap dan reduced. Sesuaikan tingkat kekeringan yang Anda mau (Saya tidak terlalu kering, masih berbumbu)..
Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu.
