Chicken Biryani. Chicken Biryani is onethe more complicated rice dishes in Indian/pakistani cooking. Being quite an amateur cook I still managed to cook up a feast with this single dish and my hubby is still licking his fingers! I am never looking for another biryani recipe after this.
Biryani is onethe most amazing royal delicacies introduced to Indians by the Mughals. Since then it has been much popular and is considered to be a luxurious treat to enjoy on special occasions. Making a chicken biryani in authentic dum style does take some time and needs little expertise. Kamu dapat membuat Chicken Biryani menggunakan 20 bahan dengan 9 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Chicken Biryani
- Dibutuhkan 200 gr sayap ayam.
- Sediakan 100 gr dada ayam filet.
- Dibutuhkan 500 gr beras brasmati.
- Sediakan 50 gr rawit merah.
- Sediakan 4 siung bawang merah besar.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Jahe.
- Siapkan 2 sdm kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm cabe bubuk.
- Siapkan 4 pcs kayu manis.
- Siapkan 4 sdm plain yougurt.
- Dibutuhkan Kapulaga.
- Siapkan butir Lada hitam.
- Siapkan Daun salam.
- Dibutuhkan Cengkeh.
- Sediakan 1 pcs tomat.
- Siapkan Gee (atau bisa pakai butter wisman).
- Sediakan Air.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kaldu ayam bubuk.
Add chicken, scraping in marinade, and bring to a simmer. Remove from heat and arrange chicken and marinade in an even layer. Sprinkle with dried fruit and one-thirdfried onions. Chicken Biryani is a delicious savory rice dish that is loaded with spicy marinated chicken, caramelized onions, and flavorful saffron rice.
Urutan membuat Chicken Biryani
- Siapkan bahan-bahan yg dibutuhkan. Iris bawang merah, bawang putih, jahe, rawit merah, tomat..
- Siapkan wadah, cuci beras brasmati sampai bersih. Lalu rendam selama krng lebih 25 menit.
- Siapkan wajan, masukkan 2 sdm gee. Stlh mencair masukkan irisan bawang merah. Masak hingga kecoklatan. Lalu tiriskan..
- Siapkan wadah, lalu masukkan ayam, youghurt, bawang merah goreng, cabe bubuk, jahe, bawang putih, tomat, kunyit bubuk, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai bumbu meresap. Diamkan selama 10 menit. Jika ingin langsng di masak juga tdk masalah..
- Panaskan wajan, masukkan 2 sdm gee, lalu masukkan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga. Masak hingga wangi. Setelah itu masukkan ayam yg telah di marinasi dan aduk sampai rata, lalu masukkan air. Masak hingga 15 menit dgn api sedang. Jgn lupa utk koreksi rasa..
- Sambil menunggu ayamnya matang, sy akan memasak beras brasmati nya. Siapkan panci, lalu masukkan 1 sdm gee. Stlh gee mencair, lalu masukkan lada hitam bulat, cengkeh, kapulaga, daun salam. Lalu tuangkan air, masak hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan beras brasmasti dan masak hingga kematangan nasi 90%. Jika air nya masih ada, bisa dibuang. Matikan api dan sisihkan..
- Lalu kita kembali ke ayam yg dimasak tadi. Masukkan nasi ke atas ayam tadi. Ratakan nasi sehingga menutupi permukaan ayam. Tutup dan masak dgn api sedang sktr 8 menit, lalu dgn api kecil selama 2 menit..
- Setelah itu matikan api dan aduk rata sehingga nasi dan ayam menyatu. Angkat dan Siap disajikan.
For my Biryani, I simplify the orderoperations, while retaining the traditional layered approach to assembling it. A platechicken Biryani is a perfect balancegood quality protein and carbs. Chicken Biryani has a fan following across the globe and is among the top ordered dishes in restaurants across India. But can you make restaurant-like Biryani at home? Onethe best things about preparing Biryani is that it has several layers.
