Sup Rempah Kacang Merah. Tadinya pengen bikin Sup Iga Rempah, tapi belum belanja wae, masih banyak rempahnya aja 😆. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini.
Serat dan karbohidrat yang terkandung dalam kacang merah akan membantu anda merasa kenyang lebih lama. Masukkan daun bawang dan masak kembali sup kacang. Sayur sup kacang merah daging sapi telah siap disajikan di meja makan untuk disantap. Kamu dapat membuat Sup Rempah Kacang Merah menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sup Rempah Kacang Merah
- Siapkan 300 g Kacang merah.
- Dibutuhkan 3 Siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 3 Siung Bawang putih.
- Sediakan 1 buah Tomat.
- Sediakan 1 buah Cabe merah.
- Siapkan 4 buah Bunga lawang.
- Sediakan 4 buah Kapulaga.
- Dibutuhkan 1 batang Kayu manis.
- Siapkan 4 buah Cengkeh.
- Sediakan 1/4 sdt Pala.
- Dibutuhkan 2 biji Asam Jawa.
- Sediakan 1 batang Daun bawang.
- Sediakan 2 batang Sereh, Geprek.
- Siapkan 2 cm Lengkuas, Geprek.
- Sediakan 2 lembar Daun Salam.
- Sediakan 1500 ml Air.
- Sediakan Secukupnya Garam, Gula, Merica, dan Kaldu jamur.
Anda bisa menyantapnya bersama dengan nasi putih dengan dilengkapi kerupuk. Jika anda suka pedas, anda bisa menambahkan sambal sesuai dengan selera. Itulah resep dan cara membuat sayur/sup kacang merah daging sapi. Kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang populer dan dapat menjadi pengganti daging yang baik untuk para vegetarian.
Urutan membuat Sup Rempah Kacang Merah
- Cuci bersih Kacang merah, kemudian rebus hingga matang. Angkat, buang airnya, cuci bersih, tiriskan. Sisihkan..
- Iris Bawang merah, Bawang putih, Cabe merah, Tomat, dan Daun Bawang. Kemudian siapkan juga bumbu rempahnya..
- Panaskan sedikit minyak, tumis Bawang putih, Bawang merah, dan Cabe merah hingga wangi. Tambahkan Sereh, Kapulaga, Bunga lawang, Kayu Manis, Cengkeh, Lengkuas dan Asam Jawa. Aduk rata dan tumis sebentar. Kemudian tambahkan air..
- Bumbui dengan Garam, Gula pasir, Merica, dan Kaldu Jamur. Aduk rata, biarkan mendidih. Kemudian Masukkan Kacang merahnya..
- Biarkan mendidih, kemudian tambahkan tomat dan Daun bawang. Masak sebentar. Angkat, sajikan 😊.
Kacang merah dikenal dengan nama kidney beans di luar negeri, karena bentuk dan warnanya yang menyerupai ginjal (kidney). Disamping hal tersebut, kacang merah dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Sup Kacang Merah pas banget jadi menu untuk hidangan sahur. Selain kacang merah, terdapat daging iga sapi, wortel serta berbagai rempah yang bisa memberi energi selama berpuasa sehari penuh. Selain Es Kacang Merah/Ogura, kacang merah juga dapat diolah menjadi sup kacang merah atau bruine bonensoep (bruin = cokelat, bonen = kacang).
