Rendang belut. Rendang belut (dari bahasa Minang: randang baluik) adalah variasi rendang berbahan belut. Masakan ini merupakan masakan tradisional khas Minang yang terutama terdapat di Kabupaten Tanah Datar, Sumatra Barat. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
Kelezatan rendang daging sudah diakui dunia. Padahal ranah Minang punya ragam kreasi rendang. Rendang Belut merupakan masakan Tradisi Adat di Ranah Minang. Kamu dapat membuat Rendang belut menggunakan 16 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Rendang belut
- Dibutuhkan 1 kg belut.
- Siapkan 250 ml santan kental.
- Sediakan 750 santan encer.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 1/2 sendok teh gula pasir.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 buah kemiri.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sendok teh jintan.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 sendok teh ketumbar.
- Siapkan 1/2 sendok teh lada bubuk.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 1/2 sendok teh garam.
- Siapkan 3 sendok makan minyak goreng.
Yang terbuat dari Belut Sawah bersama santan kelapa dan bumbu alami khas Ranah Minang yang dimasak dengan cara tradisional. Goreng Belut dengan api sedang sampai setengah kering. Siapa yang tak suka dengan masakan nusantara yang satu ini? Rendang adalah masakan khas Minang yang sangat populer di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Rendang belut
- Pertama-tama lakukan bersihkan belut dari kotoran nya lalu potong2 sesuai selera cuci bersih belut dan taruh di wadah lalu sisihkan.
- Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, lengkuas dan kemiri yang telah disangrai, pastikan jika semua bumbu halus secara merata..
- Setelah itu, siapkan wajan, berikan sedikit minyak, tunggu hingga minyak yang dimasukkan menjadi lebih panas dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis-tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk hingga merata sampai rempah yang baru saja dimasukan menjadi layu dan penampilannya menjadi pucat.
- Masukkan belut yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai belut yang dimasukkan berubah menjadi lebih coklat warnanya.
- Tuangkan santan cair, aduk-aduk merata dan pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah yang akan membuat penampilannya kurang menarik..
- Setelah itu, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit kedalam rebusan sambil terus diaduk-aduk secara merata..
- Masukkan bumbu seperti lada bubuk, garam dan gula pasir, aduk-aduk merata sampai bumbu yang dimasak, komposisinya pas merata. Kemudian masak daging hingga empuk dan santannya mengeluarkan minyak..
- Masak rendang belut selama 30 menit kalo serasa udh matang matikan api angkat lalu sajikan.
- Selamat mencoba 😊😊😊😊.
Menjual aneka Rendang Asli Minang dengan rasa yang khas, serta bisa dikirim dari Kota Payakumbuh dan Tangerang. Namun, bagaimana dengan rendang belut khas Lembah Harau? Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Masakan ini merupakan olahan dari daging, yang memiliki cita rasa pedas dengan paduan bumbu. Ada resep rendang daging, telur, belut, itik/bebek, bahkan jengkol atau yang biasa disebut jariang Kebanyakan orang malas memasak rendang padang karena membayangkan prosesnya yang rumit.
