Kiat-kiat membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam legit

Rendang Jengkol Rebus daun salam. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Cara Membuat Rendang Jengkol : Cuci bersih jengkol, kemudian belah dua.

Rendang Jengkol Rebus daun salam Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Setelah digeprek, jengkol baru kita rebus kembali dalam bumbu rendang. Rendang jengkol adalah resep masakan yang terbuat dari buah jengkol yang di masak dengan bumbu rendang khas Minang. Kamu dapat membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam menggunakan 19 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.

Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam

  1. Siapkan 1 kg jengkol sudah kupas kulit dibelah dua.
  2. Dibutuhkan 1 bungkus daun salam.
  3. Dibutuhkan Bahan yang dihaluskan :.
  4. Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
  5. Sediakan 15 siung bawang merah.
  6. Dibutuhkan 10 buah cabe merah kering.
  7. Siapkan 1 ons cabe merah.
  8. Sediakan 30 buah cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip).
  9. Sediakan 4 butir kemiri.
  10. Dibutuhkan 1 ruas jahe.
  11. Sediakan 1 ruas kunyit.
  12. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  13. Sediakan 1 buah serai.
  14. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  15. Siapkan 1 sdm kelapa sangrai (ambu – ambu).
  16. Siapkan 1 buah kelapa ambil santannya.
  17. Siapkan secukupnya Garam.
  18. Sediakan secukupnya Gula.
  19. Siapkan Penyedap (boleh skip).

Salah satunya yang akan kita masak kali ini, yaitu resep rendang jengkol. Dalam membuat rendang jengkol, bumbu yang harus dipersiapkan tidak jauh berbeda seperti Giling halus seluruh bahan kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas.

Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam

  1. Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan….
  2. Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit..
  3. Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata..
  4. Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng..
  5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering)..
  6. Matikan kompor….

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan. Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek. Haluskan bumbu halus dengan di uleg dan keprek lengkuas. Tumis dengan minyak secukupnya, tambahkan serei dan daun salam. Metanol di dalam daun salam berfungsi untuk obat cacing sehingga baik untuk mengobati anak yang mengalami cacingan.

Posting terkait: