Perad (Keju Jambu Merah ala India) 🇮🇳.
Kamu dapat membuat Perad (Keju Jambu Merah ala India) 🇮🇳 menggunakan 4 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Perad (Keju Jambu Merah ala India) 🇮🇳
- Siapkan 1 kg buah jambu biji merah segar.
- Siapkan 750 gram gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdm butter.
Urutan membuat Perad (Keju Jambu Merah ala India) 🇮🇳
- Ambil jambu, bersihkan dan kupas kulitnya. Potong2 ukuran besar, buang bagian biji yang hitam jika ada..
- Rebus potongan jambu dengan sedikit air. Aduk sampai halus seperti bubur..
- Saringlah adonan tersebut dengan saringan atau kain muslin untuk menyingkirkan semua biji. Prosesnya cukup memakan waktu lama, tapi justru bagian ini cukup penting..
- Ambil adonan yang telah halus, pindahkan ke wajan (pan) datar (saya menggunakan panci biasa) dan panaskan. Aduk terus untuk mencegah bagian bawah gosong..
- Ketika sebagian besar adonan mulai menguap lembab, tambahkan gula dan terus diaduk..
- Perlahan warna mulai matang atau semakin gelap (dan semakin cantik merahnya 😍) dan campuran mulai menebal. Tambahkan air jeruk nipis dan mentega, kemudian aduk terus sampai tercampur semua bahan. Mentega memberikan kesan kemilau dan jeruk nipis membantu terbentuknya tekstur keju..
- Anda dapat memindahkan dan menyimpan ketika campuran masih kental (seperti tekstur selai). Itu dapat digunakan sebagai taburan di roti panggang untuk sarapan. Jika tidak, terus masak sampai adonan tercampur sampai mengental seperti tidak menempel di tepi panci/wajan datar..
- Oleskan adonan yang sudah jadi ke dalam piring atau nampan yang telah diolesi sedikit minyak dan biarkan campuran terbentuk secara merata. (Sampai tahap ini, saya taburkan lagi gula pasir di atasnya). Biarkan dingin dan diamkan beberapa jam sebelum Anda mengiris keju jambu merah yang telah mengeras dan nikmati. Anda dapat memotong keju jambu dengan bentuk kotak-kotak atau berlian atau bentuk lainnya..
- Hmm.. rasanya manis keasaman. Teksturnya lembut dan legit seperti dodol.. anak2 pasti suka nih.. 😘.
