Gulai Begheku / tutut/ keong sawah. Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai Keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. Tutut sawah adalah sejenis keong sawah yang bagi para petani termasuk salah satu hama perusak batang tanaman padi.
Ciri-ciri keong sawah atau tutut yaitu hidup di daerah persawahan dan ini merupakan hama yang merugikan bagi petani. Namun kini justru keong sawah atau tutut ini banyak dibudidayakan karena banyak orang yang menyukai olahan keong sawah ini sebab rasanya sangat enak dan lezat. Keong sawah atau yang lazim kita sebut tutut sempat disebut-sebut oleh Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman, dalam sebuah berita Tempo.co, sebagai alternatif pangan. Kamu dapat membuat Gulai Begheku / tutut/ keong sawah dengan 18 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Begheku / tutut/ keong sawah
- Sediakan 500 gramBegheku/ Tutut/keong sawah.
- Sediakan 500 gramubi kayu kupas Dan potong potong.
- Sediakan 250 gramsantan kental.
- It’s 1 literair.
- Siapkan Bahan bumbu.
- Sediakan 100 gramcabe merah halus.
- It’s 1 batangdaun bawang iris.
- Sediakan 1 Ruas jarikunyit haluskan.
- It’s 1 Ruas jarijahe haluskan.
- It’s 2 Ruas jarilengkuas haluskan.
- It’s 6 siungbawang merah haluskan.
- Sediakan 4 siungbawang putih haluskan.
- It’s 1 buahtomat ukuran sedang.
- Siapkan 1 batangserai memarkan.
- Sediakan 2 lembardaun jeruk.
- Siapkan Secukupnyagaram.
- It’s Secukupnyapenyedap rasa.
- Siapkan Secukupnyagula.
Hewan yang hidup di perairan tawar Asia tropis, seperti sungai, sawah, danau, atau rawa-rawa ini punya kandungan gizi. Prof Hardinsyah pun menegaskan keong sawah atau tutut sah-sah saja dijadikan sebagai variasi makanan. Namun kembali lagi, selera orang bisa sangat beragam. "Kalau enggak biasa makan mah jijik, tergantung juga (orang tersebut) bisa nerima enggak secara cita rasa," tutupnya. Setelah satu hari direndam. maka rendaman akan trlihat jernih tidak keruh. jual tutut / keong sawah.
Gulai Begheku / tutut/ keong sawah(instruksi)
- Siap kan semua bahan, buang pantat tutut / Begheku, cuci bersih.
- Haluskan semua bumbu yg perlu di haluskan. Siapkan kuali masukan air + santan, masukan semua bumbu, terus diaduk sampai kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih masukan Begheku/tutut, & masukan juga ubi kayu nya. Masak ± 15 menit. Tambah kan gram, penyedap rasa Dan gula.
- Setelah mateng koreksi rasa, angkat Dan sajikan.
Ditambahnya lagi, tutut atau keong sawah merupakan salah satu makanan dengan gizi tinggi. Tidak Ada Salahnya Berbuka Puasa dengan Gulai Jengkol, Begini Resepnya. Resep Sandwich Buah Ala Jepang yang Menyegarkan dan Super Creamy. Keong rebus yang dijual itu adalah keong sawah yang rasanya hampir mirip dengan kerang laut. Masakan ini pas disantap bersama nasi putih hangat.
