Gulai Ayam Pedas.
You can have Gulai Ayam Pedas dengan 27 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Ayam Pedas
- Siapkan 1 ekorayam ras (potong sesuai selera).
- It’s Secukupnyapala.
- Sediakan 300 mlsantan cair.
- Sediakan 1 literair untuk merebus.
- Siapkan BUMBU TUMIS :.
- Siapkan 11 siungbawang merah.
- Sediakan 7 siungbawang putih.
- Siapkan 7 buahcabe merah keriting.
- It’s 5 buahcabe merah besar.
- It’s 2 ruasjahe.
- Sediakan 3 cmkunyit bakar.
- Sediakan 4 butirkemiri sangrai.
- It’s 2 sdtketumbar sangrai.
- It’s 2 sdtjinten.
- Sediakan 2 batangsereh geprek.
- Siapkan 5 cmlengkuas iris teba.
- Sediakan 3 lembardaun salam.
- Sediakan 5embar daun jeruk (buah tulang daunnya).
- It’s BAHAN REMPAH CELUP :.
- Sediakan 7 cmkayu manis.
- Siapkan 5 butircengkeh.
- Siapkan Secukupnyarendaman air asam jawa.
- It’s Secukupnyabunga Lawang (boleh skip).
- Siapkan SEASONNING :.
- It’s 4 sdmgula pasir.
- Siapkan 1 1/2 sdmgaram.
- It’s Secukupnyapenyedap rasa (boleh skip).
Gulai Ayam Pedas(instruksi)
- Rebus potongan daging ayam bersama pala, tunggu hingga mendidih.
- Haluskan/ulek/blender bumbu tumisan pada resep KECUALI sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Setelah halus Kemudian tumis semua termasuk sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga wangi tidak bau langu. selesai menumis angkat sisihkan sebentar.
- Jika rebusan daging sudah mendidih, masukkan bumbu tumisan tadi dan BAHAN REMPAH CELUP seperti pada resep, lalu adukĀ² hingga tercampur rata biarkan hingga mendidih kembali.
- Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, jangan dibiarkan nanti santan pecah.
- Setelah itu SEASONING, seperti menambahkan garam, gula & penyedap rasa dan aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasa ya..
- Jika dirasa sudah cukup matikan kompor dan siap disajikan, tuang dan beri taburan bawang goreng lebih nikmat.