Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang.
You can have Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang dengan 19 bahan dan 10 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang
- It’s 500 grdaging kambing (saya pakai tengkleng secukupnya hehe).
- Siapkan 200 mlsantan kental (saya pakai sun kara 75ml+air secukupnya).
- Sediakan sesuai seleragaram, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk.
- Sediakan >> Bumbu halus:.
- Sediakan 5 siungbawang merah.
- Siapkan 4 siungbawang putih.
- Sediakan 6 butirkemiri sangrai (kalau saya digoreng).
- It’s 1 sdtjinten.
- Siapkan 2 cmkunyit (saya bakar dulu kemudian dicuci & dikupas kulitnya).
- Sediakan 1 cmjahe (dikupas).
- It’s 2 cmlengkuas (dikupas).
- It’s 1 sdtketumbar bubuk.
- Sediakan >> Bumbu cemplung:.
- Siapkan 1 batangkayu manis (1/2 sdt bubuk kayu manis).
- Sediakan 2 butircengkeh.
- It’s 4 lembardaun jeruk purut.
- Siapkan 3 lembardaun salam.
- It’s 2 batangserai/sereh digeprek.
- It’s secukupnyacabe rawit merah utuh.
Gulai /Gule Kambing (Tengkleng) Ala Semarang(instruksi)
- Siapkan bumbu halus dan tambahkan sedikit air kemudian blender bumbu hingga halus.
- Setelah bumbu diblender hingga halus.
- Masukkan dalam wajan dan beri sedikit minyak goreng, kemudian masak dengan api sedang atau kecil hingga matang.
- Jangan lupa aduk2 terus bumbunya agar tidak gosong bagian bawahnya. Setelah matang bentuknya seperti pada gambar. Dinginkan dan bisa disimpan dalam toples kedap udara jika ingin masak lain waktu.
- Bumbu bisa diambil secukupnya sesuai kebutuhan.
- Berikut bumbu cemplung, cabe bisa dipotong atau utuh sesuai selera yaa…
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak.
- Masukkan santan instan dan bumbu cemplung, aduk rata.
- Beri air sesuai kebutuhan, masukkan tengklengnya dan masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan bubuk kaldu, garam, gula, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Setelah selesai, gule siap disajikan, yumehh.. ????.
