How to Cook Appetizing Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.

Kamu dapat membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo dengan 25 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook it.

Bahan-bahan Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Sediakan 1 kgiga kambing (me : iga sapi).
2. It’s 3 btgsereh.
3. It’s 2 lbrdaun salam.
4. It’s 2 lbrdaun jeruk.
5. It’s 2 bkssantan kara 65ml.
6. It’s 1/2 sdtbaking soda (pengempuk daging).
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Sediakan 10 btrbawang merah.
9. Siapkan 6 btrbawang putih.
10. It’s 8 buahcabe merah besar (me: cabe merah keriting).
11. Siapkan 5 buahkemiri.
12. Sediakan 1 sdmketumbar.
13. Sediakan 1 sdtjinten.
14. It’s 1/2 sdtmerica.
15. Siapkan 1/4 buahpala.
16. Sediakan 1 btgkayu manis panjang 5 cm an.
17. Siapkan 4 bijicengkeh.
18. Siapkan 4 bijikapulaga.
19. Siapkan 2 ruasjahe.
20. It’s 1 ruaslengkuas (separuh jahe).
21. It’s 1 ruaskunyit.
22. It’s Pelengkap :.
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Siapkan Jeruk nipis.
25. It’s Sambal kecap.

Gulai Kambing Porong, Sidoarjo (Langkah-langkah)

1. Siapkan bahan. Didihkan 2 L air dg sereh, salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Sangrai semua bumbu sampai ada sedikit gosong2nya. Blender bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masuk iga, masuk sampai berubah warna..
3. Masukkan air yg sudah dididihkan tadi, sedikit demi sedikit beserta isiannya. Lalu tambahkan santan. Masak sampai iga empuk. Sy tambahkan baking soda untuk mempercepat empuknya daging. Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan dg bawang goreng, kucuran jeruk nipis, sambel kecap. Sambel kecap : goreng rawit, duo bawang lalu ulek dg tambah sedikit garam, lalu beri kecap..