Dendeng Balado.
Kamu dapat membuat Dendeng Balado menggunakan 11 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Dendeng Balado
- Sediakan 500 gr Daging Sapi/Kerbau.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur totole.
- Dibutuhkan 1 sdt garam halus.
- Dibutuhkan 9 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 15 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 8 buah Cabe rawit.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
- Siapkan 1/2 sdt garam halus.
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur totole.
- Sediakan 50 ml air.
Langkah-langkah membuat Dendeng Balado
- Rebus daging dengan ketumbar bubuk, kaldu jamur totole dan garam. Rebus sampai daging empuk. Angkat, tiriskan daging, lalu kemudiam diiris sesuai selera dan lanjut digepuk (ditotok)..
- Siapkan bahan agar tidak ada yg kelupaan..
- Goreng daging dalam minyak panas. Sebentar aja sampai kecoklatan dan sampai krispi di bagian luar..
- Bawang merah, cabe merah dan cabe rawit saya masukin ke dalam choper. Saya sengaja teksturnya tidak halus. Kalau tidak ada choper, bisa diulek kasar ya..
- Tumis bumbu cabe tadi dengan minyak bekas goreng daging. Jangan lupa tambahkan daun jeruk yang sudah dibuang tulang tengahnya..
- Lalu tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata. Lalu masukkan air. Aduk sampai keluar minyaknya. Cek rasa..
- Jika sudah mulai keluar minyak, masukkan daging. Aduk rata sampai minyak benar benar keluar..
- Jika tampilan sudah seperti ini. Air sudah mengering, maka bisa matikan api. Siap disajikan..
