Gulai Ayam Mbah Putri Madiun (Mirip Soto, Opor, Kare, Gule). Terdapat dua jenis opor, yakni opor warna kuning dan putih dengan kuah cenderung encer yang mirip dengan gulai. Biasanya opor diolah dengan ayam Satu lagi masakan Indonesia yang juga memiliki kuah santan. Tongseng sendiri adalah makanan yang mirip dengan gulai namun dengan bumbu.
Walaupun dari tampilan dan bentuk luarnya mirip sekali dengan kare ayam ataupun gule ayam, tetapi sebenarnya. Resep Gule ayam bumbu padang asli dan enak. Resepmasakankreatif.com – Banyak cara untuk mengolah/memasak daging ayam,salah satunya dengan memasak gule/gulai khas masakan padang. Kamu dapat membuat Gulai Ayam Mbah Putri Madiun (Mirip Soto, Opor, Kare, Gule) dengan 25 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Ayam Mbah Putri Madiun (Mirip Soto, Opor, Kare, Gule)
- Sediakan 1 ekorAyam kampung/ broiler juga bisa dipotong besar/ kecil.
- Sediakan Bumbu halus (goreng dulu baru dihaluskan).
- It’s Cabe besar buang isi dan bijinya.
- Sediakan 3Bawang putih.
- It’s 5Bawang merah.
- Siapkan 4Kemiri.
- Siapkan Goreng semua bahan diatas sebentar sampai layu, kemudian ulek.
- Sediakan Bumbu tambahan.
- Sediakan Sereh bagian putihnya 2 geprek.
- Siapkan Sejempollengkuas geprek.
- Siapkan 2 lembardaun jeruk.
- It’s Bahan pelengkap (saat disajikan).
- It’s Kubis iris tipis cuci bersih.
- It’s Bawang goreng.
- Sediakan Sambal kacang.
- Siapkan Daun jeruk iris tipis.
- Sediakan sejumputKunyit bubuk.
- Sediakan secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur.
- It’s 5 sdmSantan/ Air + Fibercreme.
- Sediakan Bahan sambal kacang.
- Siapkan segenggamKacang tanah goreng.
- It’s 1 siungBawang putih goreng.
- It’s sesuai seleraCabe kecil.
- Sediakan 1 sdmkecap manis.
- Siapkan Ulek semua bahan jadi satu tambahkan garam (ulek kasar saja).
Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dishchicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry. Kalau opor enggak cuma ayam ditambahin telor juga bisa.
Gulai Ayam Mbah Putri Madiun (Mirip Soto, Opor, Kare, Gule)(instruksi)
- Goreng bahan bumbu halus, kemudian haluskan dengan cara blender atau diulek.
- Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, kunyit bubuk, dan daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Masukkan ayam yg sudah dipotong dan dicuci bersih ke dalam tumisan sampai bumbu meresap ke dalam ayam. Tambahkan air, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Angkat ayam dari kuah, tiriskan, goreng ayam kemudian suwir2 (sajikan saat akan dimakan dipiring) Iis. Dalam kuah tadi masukkan santan / campuran air dan fibercreme. Saya pakai fibercreme sebagai pengganti santan. Rasanya tetap nikmat. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa..
- Saat akan dimakan sajikan dengan irisan kubis, irisan daun jeruk, sambal kacang, dan bawang goreng. Bisa juga ditambah dengan sedikit kucuran jeruk nipis. Sangat segar nikmat rasanya. ????.
Gulai ada ayam dan ikan, kari mulai dari kambing, sapi, ayam, hingga ikan. Jadi semua dibuat mudah aja,' ujar pakar kuliner Sisa Soewitomo yang sudah melahirkan banyak buku masak saat dihubungi Republika belum lama ini. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Itu bumbu yang Wiwin pakai mirip Gulai dari Sumatra.
