Easiest Way to Cook Yummy Gulai Kambing Jawa Timur

Gulai Kambing Jawa Timur.

You can have Gulai Kambing Jawa Timur dengan 16 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gulai Kambing Jawa Timur

1. Siapkan 1/2 kgdaging kambing (ribs).
2. Sediakan santan.
3. Sediakan 1 batangserai.
4. Sediakan 4 lembardaun jeruk purut.
5. It’s bumbu halus:.
6. Sediakan 3lombok merah besar.
7. It’s 3cabai rawit.
8. Sediakan 3 butirkemiri.
9. Sediakan 6bawang merah.
10. Siapkan 3bawang putih.
11. It’s bubuk pala.
12. It’s bubuk kayumanis.
13. Siapkan kunyit.
14. It’s jahe.
15. Sediakan merica.
16. Siapkan garam.

Gulai Kambing Jawa Timur (Langkah-langkah)

1. Cuci bersih daging dan iris sesuai selera, rendam dengan perasan jeruk nipis, diamkan satu jam.
2. Buang air rendaman. Rebus daging bersama jahe digeprak dan merica. Buang air rebusan pertama agar aroma kambingnya berkurang, tambahkan air lagi dan rebus lagi.. (harus lamaaa biar empukk).
3. Sementara itu, haluskan semua bumbu halus, masukkan satu sendok ke dalam daging yg sedang direbus agar daging cepat menyerap bumbu.
4. Tumis bumbu halus bersama batang serai digeprak dan daun jeruk purut, lalu campurkan dengan rebusan daging.
5. Ketika mendidih, campurkan santan dan aduk jangan sampai pecah..
6. Tambahkan irisan cabai rawit dan bawang merah goreng sebagai penyedap sesuai selera.
7. Sambal: cabai rawit, bawang putih, kecap, irisan bawang merah. Sediakan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.