Rendang Daging dan Ayam. Rendang ayam & daging untuk hari raya ini. Setiap tahun, resepi abah tak pernah tak sedap tau!!! Citarasanya resep rendang ayam yang lezat dan khas yang berasal dari santan kelapa dan parutan kelapa yang disangrai memang cocok sekali untuk hidangan setiap saat.
Bumbu yang digunakan berasal dari remah-rempah. Kenikmatan rasa dagingnya yang empuk dan gurih sangat mampu membuat lidah bergoyang. Tetapi, memasak rendang sendiri memang tergolong Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan bahan dasar seperti ayam, daging. Kamu dapat membuat Rendang Daging dan Ayam menggunakan 19 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Rendang Daging dan Ayam
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 11 siung bawang putih.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 1 jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
- Dibutuhkan Cabe keriting + cabe biasa (sesuai selera).
- Sediakan Bumbu kering.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (sobek").
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam (sobek").
- Sediakan 1 jari kayu manis.
- Dibutuhkan 2 batang sereh (memarkan).
- Sediakan Bahan utama.
- Siapkan Daging dan ayam.
- Sediakan Air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Santan kara.
- Dibutuhkan Garam + gula merah + kecap.
Jika tidak menyukai daging sapi bisa diganti dengan daging ayam. Untuk rendang daging Minang rasanya akan jauh lebih pekat dan pedas jika dibanding Jawa. Sajian rendang ayam pedas adalah salah satu sajian makanan yang lezat dan begitu nikmat. Hidangan ini dapat anda santap kapanpun dan dimanapun, tak peduli musim panas atau musim hujan, tidak ada batasan waktu yang tepat untuk menyantap hidangan ini.
Urutan membuat Rendang Daging dan Ayam
- Siapkan bahan bumbu halus dan kering.
- Haluskan bumbu (di foto atas pakai cobek, al hasil halusin bumbu pakai blender. Wwkwkkw maafkan bun.).
- Tumis bumbu halus dan kering dengan minyak..
- Jika sudah harum. Masukkan daging dan ayam. Tambahkan air.
- Biarkan sampai meresap bumbu kedalam ayan dan daging. Sampai air sedikit menyusut.
- Masukkan santan aduk rata.
- Beri bumbu garam, gula merah, dan kecap. Untuk seberapa kental nya tergantung yah. Semakin lama semakin menyusut airnya. Jika sudah pas siap dimakan dengan nasi hangat heheh.
Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses. Ada juga resep rendang hasil pencampuran dan asimilasi dari semua daerah tersebut dan masih ditambahkan kayu manis, jintan, pekak bahkan cengkeh. Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu dimasak dulu.
