Opor ayam (gulai kurma ayam). Paduan bumbu pada Resep Gulai Kurma Ayam ini cukup berbeda. Gulai putih ini cukup sederhana namun kaya rasa berkat rempah seperti cengkih, kayu manis dan kapulaga. OPOR ayam merupakan salah satu menu wajib saat Lebaran.
Opor ayam dimasak menggunakan bahan utama ayam dan santan. Masakan ini biasanya disajikan dalam sebuah acara besar atau hajatan. Teknik yang digunakan untuk memasak opor ayam dan gulai kambing adalah teknik menyetup. You can have Opor ayam (gulai kurma ayam) dengan 25 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Opor ayam (gulai kurma ayam)
- Sediakan 1 ekorayam.
- Sediakan 1 literSantan encer.
- Siapkan 1 literSantan kental.
- It’s 3 buahcabe.
- Sediakan 30 mlair Asam jawa.
- Siapkan 20Garam.
- Sediakan 5 gramgula.
- Siapkan 2 gramMerica bubuk.
- It’s 2 grampala bubuk.
- It’s 15 grambumbu opor(merk terserah).
- Siapkan 2Daun salam.
- Sediakan 2Daun jeruk.
- It’s 1Serai (geprek).
- It’s 5 buahCengkeh.
- It’s 2 buahkapulaga.
- It’s 2 buahpekak.
- Sediakan 4 cmkayu manis.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- It’s Bumbu halus.
- It’s 100 gramBawang merah.
- Siapkan 10 siungBawang putih.
- It’s 1Kemiri.
- Siapkan 1/2 cmkunyit.
- It’s 3 cmJahe.
- Sediakan 2 cmLengkuas.
Opor ayam is an Indonesian dish consistingchicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Gulai Ayam Kampung Dengan Kelapa Sangrai. Ayam Opor Kuning Hidangan Lebaran Tidak Amis.
Opor ayam (gulai kurma ayam)(instruksi)
- Cuci ayam dan lumuri ayam dengan jeruk nipis biarkan 5 menit setelah itu cuci ulang..
- Haluskan bumbu halus..
- Iris cabe..
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan masukan daun salam,daun jeruk, serai,cengkeh,pekak,kapulaga tumis sampai wangi..
- Setelah wangi masukan santan encer,bubuk pala,bubuk merica,bumbu opor masak sampai 20 menit,masukan santan kental masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan ayam.garam.gula masak sampai mendidih dan agak mengental atau berminyak..
- Koreksi rasanya kalau sudah pas api bisa dimatikan.Opor ayam siap dinikmati….????????.
Biasanya opor diolah dengan ayam, telur, tahu dan tempe. Selain bumbu dasar, opor memakai tambahan bumbu berupa ketumbar, kemiri, jinten, lada, daun salam, gula dan kayu manis. Jika ingin membuat opor kuning, cukup menambahkan kunyit dalam campurannya. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak.
