Tumis daun pepaya w/ ikan asin. Makanan Tumis Daun Pepaya ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Mencari bunga pepaya di kebun halaman rumah dan mengolah memasaknya dengan ikan asin. Masakan traditional sederhana di desaku. #traditionalfood Mencari.
Tapi tumis sederhana daun pepaya dengan ikan asin/teri, atau sekedar dicocol dengan sambal terasi sepertinya pilihan yang paling mudah. Perebusan daun pepaya menggunakan air panas yang dicampur dengan garam adalah untuk mengurangi rasa pahit pada daun karena daun pepaya Masakan yang bisa dipilih untuk olahan daun pepaya adalah masakan tumis daun pepaya, yaitu daun pepaya diiris-iris setelah direbus layu. Fimela.com, Jakarta Daun pepaya memiliki rasa pahit yang khas. Kamu dapat membuat Tumis daun pepaya w/ ikan asin menggunakan 13 bahan dengan 10 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Tumis daun pepaya w/ ikan asin
- Sediakan 1 ikat daun pepaya (sekitar 6 lembar lebar).
- Sediakan 1 genggam daun kemangi.
- Dibutuhkan 3 pucuk daun jambu mete.
- Siapkan 2-3 ekor ikan asin (yg temennya sayur asem itu).
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 buah cabe keriting (sesuai selera).
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
- Siapkan bila suka Penyedap.
Meski pahit, daun pepaya tetap jadi bahan pilihan untuk membuat aneka olahan, seperti tumis pepaya. Tumis pepaya dengan cita rasa gurih pun menjadi yang paling disuka. Untuk membuat tumis daun pepaya yang gurih. Ikan asin merupakan salah satu menu yang banyak.
instruksi membuat Tumis daun pepaya w/ ikan asin
- Goreng ikan asin lalu tiriskan..
- Cuci bersih daun pepaya, daun jambu, dan kemangi. Lalu rebus dengan garam (~1 sdm) hingga tulang daun pepaya empuk..
- Cuci daun, peras, lalu potong-potong..
- Haluskan bawang putih dan bawang merah..
- Panaskan minyak secukupnya dengan api kecil. Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam..
- Bila bumbu sudah harum, masukkan daun pepaya lalu aduk hingga merata..
- Beri sedikit air (~1/2 gelas kecil) lalu masukkan gula jawa, garam, dan penyedap sesuai selera..
- Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Bila rasa sudah pas taburi dengan ikan asin sambil disuir-suir, aduk, lalu matikan api. Siap disajikan :).
- Tips: Rebus daun (step 1) pada sore hari lalu cuci, dan rendam semalaman untuk dimasak besuk paginya. Jangan lupa cuci lagi sebelum memasak. Tujuannya supaya pahitnya berkurang. Kalau suka pahit tips ini boleh diskip/diabaikan. Selamat mencoba 😆😆.
- Enak dimakan dengan ikan gereh goreng atau sebagai side-dish ikan bakar hehe..
Cara menghilangkan pahit daun pepaya adalah merebusnya berkali-kali. Setelah rebusan pertama, buang air rebusannya dan ganti dengan air yang Perlu Anda ketahui bahwa penggunaan garam untuk menghilangkan rasa pahit di daun pepaya ini tidak akan membuat rasa daunnya menjadi asin. Daun dan bunga pepaya berpadu dengan ikan peda. Bagi yang kurang suka pedas, pemakaian cabai rawit bisa dikurangi. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
