Gulai Kambing Enak Gurih khas Wonosobo..by:Erni Hartanti.Amd????????????????.
Kamu dapat membuat Gulai Kambing Enak Gurih khas Wonosobo..by:Erni Hartanti.Amd???????????????? dengan 26 bahan dan 12 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Kambing Enak Gurih khas Wonosobo..by:Erni Hartanti.Amd????????????????
- Siapkan 250 gramDaging Kambing yg dah dipotong..kecil.
- Siapkan 250 gramIga Kambing yg dah dipotong..kecil.
- Sediakan 250 gramHati Kambing yg dah dipotong..kecil.
- Siapkan 250 gramIso Kambing yg dah dipotong..kecil.
- It’s 250 gramTulang..Kambing yg dah dipotong..kecil.
- It’s 1-1.25 literAir tuk kuah.
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:.
- It’s 1,5 cmJahe yg dikupas.
- It’s 2-3 siungBawang Putih.
- Sediakan 5-6 siungBawang Merah.
- Siapkan 1 sdmGaram kasar.
- It’s 2 cmKunyit Kupas.
- Siapkan 1 btrCengkeh disangrai.
- It’s 1 btrPekak (saya g pake).
- Sediakan 1-2 btrKapulaga.
- Sediakan 1-2 sdtGula pasir putih.
- Sediakan 1/4 sdtLada bubuk.
- Sediakan 2-3 btrKemiri.
- Siapkan 1 btrCengkeh.
- Sediakan 1-2 lembarDaun Jeruk.
- It’s 2-3 sdmKecap Manis.
- Sediakan 1 btrAsam Kandis.
- Sediakan 1/2 batangSere.
- Sediakan 1 lembarDaun Salam.
- Siapkan 1/2 lembardaun kunyit diikat sebelom dimasukkan dalam kuahnya.
- Sediakan Secukupnyaminyak grg tuk menumis bumbu yg dihaluskan.
Gulai Kambing Enak Gurih khas Wonosobo..by:Erni Hartanti.Amd????????????????(instruksi)
- Siapkan panci besar dan isi air secukupnya.
- Rebus dulu semua bahan yg dah dipotong..kecil. sampai mendidih(1/2 lunak) untuk menghilangkan bau Prengus Kambing..
- Haluskan bumbu tadi bisa menggunakan blender tapi saya lebih enjoy suka dengan diuleg atau pake tangan..
- Siapkan wajan dan isi minyak grg secukupnya.
- Masukkan kunyit+sere yg udah dimemarkan dan daun salam+daun jeruk serta bumbu"halus yg udah dipersiapkan dan kecap manis.
- Aduk dengan api kecil sampai tercium aroma harum..
- Setelah rebusan pertama airnya dibuang semua supaya kotoran dan darah yang menempel ikut terbuang.
- Isi panci lagi dengan air sebanyak 1.25 liter kurang lebihnya dan rebus air sampai mendidih.
- Masukkan bahannya..yang udah direbus tadi…dan masak hingga benar..empuk semuanya dan tunggu sebentar sampai daging kambing lunak betul..
- Barulah masukkan bumbu yg dihaluskan tadi dalam panci + aduk sebentar semua bahan tercampur rata..
- Cicipi dan tambahkan sedikit garam kasar jikalau kurang rasanya. Tara….jadi deh..????????????.
- Mstikan kompor taruh dalam mangkok saji. Mudahkan????????Selamat Mencoba????????.