Rendang jengkol. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
Rendang Jengkol simpel 😁 Ceritanya udah lama ga makan makanan legend ini, dulu yg suka bikin itu mamah, akhirnya kepikiran deh nyoba perdana bikin ini, biasanya beli bumbu alus di pasar, tapi karna lagi mager maka racik sendiri bumbu nya deh.hasil nya tetep endol surendol .cuz kita liat resep nya. Resep Rendang Jengkol walau ada sedikit rasa pedasnya tapi tetap enak ketika dimakan, maklum saja kalau rendang jengkol yang satu ini begitu empuk. Ada sebagian orang yang kurang suka dengan aroma yang ditimbulkan setelah makan jengkol akan tetapi kalau pengolahannya dilakukan dengan benar maka aroma tersebut tidak akan timbul. Kamu dapat membuat Rendang jengkol menggunakan 17 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Rendang jengkol
- Dibutuhkan 1 kg jengkol.
- Dibutuhkan 20 lembar daun salam.
- Siapkan 2 sdm kopi hitam.
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 ons bamer.
- Dibutuhkan 1 ons baput.
- Dibutuhkan 1 bungkus ladaku bubuk.
- Dibutuhkan 1 ons cabe keriting.
- Sediakan 1/2 ons cabe rawit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Sediakan 6 buah kemiri.
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 1 jari jahe.
- Siapkan 3 batang serai.
- Sediakan Santan dari 1 butir kelapa.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang. Rasa gurih pedas dari bumbu rendang membuat hidangan jengkol semakin lezat. Pilih Jengkol yang Sesuai Rendang jengkol adalah resep masakan yang terbuat dari buah jengkol yang di masak dengan bumbu rendang khas Minang.
Urutan membuat Rendang jengkol
- Rendam jengkol selama 3 hari sering" ganti air agar tdk bau……
- Jika sudah Rebus jengkol dengan kopi dan 6 lembar dan salam 1 lembar daun pandan….rebus selama 30 menit.
- Angkat jengkol lalu tiriskan cuci hingga bersih..dan rebus lagi dengan air biasa masukkan 6 lembar daun salam dan 1 lembar daun pandan rebus selama 10 menit…jika sudah tiriskan dan geprek jengkolnya.
- Haluskan bamer,baput,cabe keriting,cabe rawit,kemiri,ketumbar,kunyit dan jahe…..
- Tumis bumbu halus lengkuas,serai,dan sisa daun salam…tumis hingga harum lalu masukkan santan.
- Tunggu hingga mandirih sambil diaduk masukkan jengkol yg telah digeprek,,,beri bumbu gula,garam,lada bubuk,dan penyedap rasa….koreksi rasa.
- Masak hingga santan menyusut….rendang jengkol siap disajikan.
Banyak yang sebelumnya mengira bahka resep jengkol ini berasal dari Betawi. Hal ini memang wajar mengingat di daerah tersebut, makanan ini memang terkenal. Banyak resep masakan jengkol yang berbahan utama jengkol, seperti resep semur jengkol, resep rendang jengkol, dan resep jengkol balado. Cara membuat resep masakan jengkol ini mudah, yuk bunda mencoba membuat resep masakan berbahan jengkol ini. Jengkol merupakan jenis tumbuhan yang banyak tumbuh di daerah asia tenggara termasuk indonesia.
