Semur jengkol. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur Jengkol adalah sebuah hidangan yang berbahan dasar dari buah jengkol. Kamu dapat membuat Semur jengkol menggunakan 19 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Semur jengkol
- Sediakan 600 gr jengkol, pilih yg tua.
- Sediakan 3 buah cabe merah besar buang biji.
- Siapkan 10 buah cabe keriting merah (boleh skip, tambah atau dikurangi).
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 ons kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari lengkoas geprek.
- Dibutuhkan 2 lmbr daun salam.
- Siapkan 2 batang sereh geprek.
- Siapkan 150 ml santan kental.
- Sediakan 6 sdm kecap manis.
- Siapkan 3/4 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan 500 ml air.
Semur jengkol adalah hidangan khas dari masyarakat Betawi atau warga asli. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep semur jengkol – Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Langkah-langkah membuat Semur jengkol
- Rendam jengkol semalaman, dan ganti air rendaman selama 2 x.
- Rebus jengkol hingga empuk, angkat dan bersihkan kulitnya, cuci bersih, lalu geprek, sisihkan.
- Ulek halus / blender cabe, bawang merah dan putih, kemiri, jahe sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan air, lalu masukkann jengkol yg sudah di geprek, tambahkan garam, gula, lada, ketumbar, daun salam, sereh, kecap, kaldu bubuk, lengkoas (pokoknya cemplungin semua bumbu ya mom) aduk2 sampai mendidih, kecilkan api, lalu masukan santan kental, aduk sampai mengental, dan air menyusut, koreksi rasa. Jengkol super light siap dinikmati bersama mertua tercinta..
Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Suara.com – Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. Resep semur jengkol yang paling terkenal yakni masakan semur jengkol khas sunda. Masakan semur jengkol ini hanya menggunakan bahan bahan sederhana, seperti : jengkol, serei, daun salam.
