Langkah memasak Stew ayam ala Basque mantap

Stew ayam ala Basque.

Kamu dapat membuat Stew ayam ala Basque menggunakan 15 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Stew ayam ala Basque

1. Sediakan 3 biji cabai besar yg tidak pedas (me:capcicum).
2. Siapkan minyak zaitun untuk taburan.
3. Sediakan 3 sdm minyak zaitun.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 1/4 sdt lada hitam tumbuk kasar.
6. Sediakan 2 buah paha ayam utuh (potong potong).
7. Sediakan 1 biji bawang bombay iris tipis tipis.
8. Siapkan 1 siung bawang putih cincang.
9. Sediakan 400 gr smoked Beef (aslinya pake ham) potong potong.
10. Sediakan 1 biji jalapeno/cabai biasa juga bisa.
11. Sediakan (buang bijinya biar gk pedes) cincang.
12. Sediakan 1 biji tomat potong kotak kotak kecil.
13. Siapkan 1 cup kaldu ayam.
14. Sediakan 1/2 mangkok buah zaitun hijau buang bijinya dan cincang.
15. Dibutuhkan 1 mangkok kecil daun parsley cincang.

instruksi membuat Stew ayam ala Basque

1. Bakar cabai: Nyalakan broiler dan atur rak sekitar 5 inci dari dasar broiler. Olesi cabai dengan minyak zaitun secukupnya. Panggang selama 5 menit, balik beberapa kali, atau sampai hangus. (Atau, panggang cabai di atas api terbuka dari kompor gas.) Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan piring agar kulitnya lembut dan mudah di kupas, dan sisihkan selama 5 menit..
2. Kupas cabai: Tarik dengan hati-hati kulit cabai yang hangus. buang bijinya, dan cincang kasar..
3. Potong lemak berlebih dari paha. Taburi dengan garam dan merica. Dalam wajan besar panaskan minyak api besar. masukkan ayam lalu Masak selama 4 menit, atau sampai berwarna keemasan di bagian bawah. balik dan masak hingga ayam berwarna coklat dikedua sisinya,masak selama 3 menit. Pindahkan ayam ke mangkuk..
4. Buat saus: dalam wajan yang sama masukkan bawang bombay, smoked Beef, dan bawang putih. Masak, aduk terus, selama 5 menit sampai bawang bombay empuk. Tambahkan cabai panggang dan cabai cincang segar. Lanjutkan memasak, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan tomat dan kaldu. Gunakan spatula kayu untuk mengaduk.biarkan mendidih, kecilkan api, dan tutup. Didihkan 5 menit..
5. Masukkan ayam,garam dan lada lalu tutup kembali,masak selama 20-25 menit..
6. Cicipi rasa,tambahkan lada dan garam sesuai selera.terakhir masukkan buah zaitun dan daun parsley,angkat dan sajikan..
7. Saya pakai smoked Beef jenis ini ya,bisa ganti pakai merk lain,tapi kalau suka pakai Ham bisa juga pakai ham..
8. Selamat mencoba dan menikmati..