Jengkol Rendang. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
Rendang Jengkol simpel 😁 Ceritanya udah lama ga makan makanan legend ini, dulu yg suka bikin itu mamah, akhirnya kepikiran deh nyoba perdana bikin ini, biasanya beli bumbu alus di pasar, tapi karna lagi mager maka racik sendiri bumbu nya deh.hasil nya tetep endol surendol .cuz kita liat resep nya. Resep Rendang Jengkol walau ada sedikit rasa pedasnya tapi tetap enak ketika dimakan, maklum saja kalau rendang jengkol yang satu ini begitu empuk. Ada sebagian orang yang kurang suka dengan aroma yang ditimbulkan setelah makan jengkol akan tetapi kalau pengolahannya dilakukan dengan benar maka aroma tersebut tidak akan timbul. Kamu dapat membuat Jengkol Rendang menggunakan 15 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Jengkol Rendang
- Dibutuhkan 500 gram jengkol tua.
- Sediakan 1 buah kelapa parut.
- Dibutuhkan sejempol Lengkuas.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1/2 sdt cengkeh.
- Siapkan Bumbu Alus.
- Siapkan Cabe merah kriting (atur aja sesuai selera mau pedes apa gk).
- Sediakan 10 cabe rawit merah (buat yg suka pedes ya).
- Dibutuhkan 6 buah bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Siapkan sejempol Jahe.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 buah pala.
- Sediakan secukupnya Garem, gula, royco.
Cara Membuat Rendang Jengkol – Kalau berbicara jengkol dan teman-temannya seperti petai jawa maupun petai cina pasti banyak yang tidak suka dengan makanan ini. Padahal bagi jengkol lovers, jengkol selalu dicari-cari soalnya enak banget. Saya juga termasuk jengkol lovers heehhee. Kandungan Jengkol resep rendang jengkol padang betawi.
Langkah-langkah membuat Jengkol Rendang
- Klo saya biasa jengkol di rendem seharian, misal bsok mau masak, hari ini di rendem, paginya di rebus sampai empuk. Setelah itu angkat tiriskan dan geprek..
- Siapkan semua bumbu yg akan di haluskan, blender, klo saya merica, ketumbar, pala saya ulek karna klo di blender gk akan halus..
- Blender kelapa halus dgn air 300 ml, lalu peras dan saring (untuk santen kentel). Blender ulang kelapa yg td dgn air 300ml peras dan saring (untuk santen encer).
- Siapkan kuali dan minyak goreng untuk menumis semua bumbu yg sudah di haluskan..
- Setelah sudah wangi masukkan santen encer sampai mendidih, lalu masukkan santen kental masak dgn api sedang, sampai sedikit asat baru masukkan jengkol, diamkan sampai asat bener" Keluar minyak baru angkat..
Selain citarasanya yang unik dan membuat orang yang pernah mencicipinya ketagihan, resep rendang jengkol bumbu pedas ini ternyata juga banyak mengadung gizi lho. Sebut saja kalsium, zat besi, asam folat, fosfor, antioksidan dan proteinnya yang cukup tinggi. Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang. Rasa gurih pedas dari bumbu rendang membuat hidangan jengkol semakin lezat.
