Balado Jengkol. Lihat juga resep Balado jengkol enak lainnya! Bisa dibilang, bumbu balado merupakan salah satu bumbu dapur utama. Tidak heran, bumbu balado dapat dengan mudah ditemukan di pasar.
Hidangan ini bisa jadi kreasi lain bagi anda pecinta. Lihat juga resep Jengkol Goreng Balado enak lainnya! Resep Jengkol Balado – WARNING – Menu ini dapat menyebabkan addiction apalagi kalau disantap dengan nasi hangat, lalaban dan ikan asin peda merah yang dikasih cucuran jeruk limo. Kamu dapat membuat Balado Jengkol menggunakan 15 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Balado Jengkol
- Dibutuhkan 1 kg jengkol tua.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 2 btg Sereh.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 250 gr cabe merah keriting.
- Sediakan 25 bh cabe rawit setan.
- Sediakan 15 bh bawang merah.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 bh Tomat.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Air.
Wahh jangan coba-coba untuk yang sedang berdiet! Dan untuk mensiasati kekhilafan agar tidak nambah dan terus nambah nasi lagi, maka segeralah minum air putih sebanyak-banyaknya hahahah 😀 Cara Membuat Sambal Jengkol Bumbu Padang Balado Pedas : Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang. Buang airnya, lalu rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih. Keprek setiap kepingan jengkol hingga memar.
Urutan membuat Balado Jengkol
- Rendam jengkol semalaman,. Beri sereh, daun jeruk, daun salam, utk mengurangi bau yg menyengat dr jengkol. Setelah di rendam kupas dan cuci bersih jengkol.
- Siapkan bahan bumbu halus, blender sampe halus, kemudian tumis beserta daun salam dan daun jeruk hingga matang berminyak.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, tumis supaya bumbu tercampur..
- Setelah bumbu matang, tambahkan air, setelah bumbu mendidih matikan kompor. Tes rasa apakah sudah pas rasanya.
- Rebus jengkol beserta sereh, dun salam, daun jeruk, utk mengurangi bau. pd rebusan pertama setelah keluar busa, matikan kompor, buang air rebusan ganti air kemudian rebus kembali jengkolnya. Rebus selama 1 jam. Kemudian tiriskan dan geprek jengkol hingga agak pipih.
- Didihkan kembali bumbu, kemudian masukkan jengkol. Masak hingga bumbu menyusut. Jangan lupa sering di aduk supaya bumbu merata menyatu ke jengkol.
- Setelah bumbu menyusut, tambahkan sedikit lagi minyak goreng, supaya bumbu menjadi agak berminyak. Matikan kompor dan Balado Jengkol siap dihidangkan.
Jengkol balado sangat cocok apabila dinikmati sebagai lauk makan nasi hangat ataupun ketupat (lontong), terutama saat perut sedang keroncongan atau lapar. Selain itu jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan jumlah cabe di atas sesuai selera masing-masing mengingat takaran cabe diatas merupakan takaran pedas yang standar atau umum. Kali ini bubun mau share resep jengkol balado keluarga, ada trik biar jengkol ga bau loh. Jadi makan jengkol tapi mulut gak bau jengkol deh. Cara Membuat Jengkol Bumbu Balado Pedas – jengkol balado merupakan makanan enak yang snagat dari negara kita tercinta yaitu Indonesia. makanan ini berasal dari Padang atau ada juga didaerah lain yang biasa membuat jengkol balado ini seperti misalnya Betawi.
