Asem asem daging Jawa. Mencoba Sayur asem asem dg buah kedondong. sebenarnya menggunakan daun nya sebab TDK ada Sy cb mengunakan buahnya . selamat berbuka puasa semoga puasa. Resep memasak asem asem daging, buncis, wortel khas jawa tengah. Tips, Angkat semua bahan ketika selesai dimasak, agar rasa tidak berubah saat dihangatkan kembali.
Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia. Kamu dapat membuat Asem asem daging Jawa menggunakan 15 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Asem asem daging Jawa
- Sediakan 300 gr daging sapi sengkel.
- Siapkan secukupnya Buncis.
- Siapkan 3 tomat hijau, potong jadi 2.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jari asem.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 3 cabe kriting, potong serong.
- Siapkan 7 cabe rawit (optional).
- Siapkan 7-8 gelas air (tergantung gede panci).
- Sediakan Cooking oil.
Masakan yang berasal dari daerah Demak ini dikenal baik. Sayur asem bukan hanya sekedar sayur asem saja. Sayur yang selama ini kita santap ini ternyata memiliki berbagai macam jenis atau variasi. Dimana jenis sayur yang satu ini disesuaikan dengan bahan-bahan yang digunakan serta daerah sayur ini berasal.
Langkah-langkah membuat Asem asem daging Jawa
- Rebus daging sapi + daun salam + lengkuas, kurleb 45 menit..
- Uleg halus bawang putih & merah kemudian disangrai sampai harum. Masukkan ke air rebusan daging..
- Masukkan buncis, asem, tomat hijau, cabe rawit, kecap manis, garam gula — adjust rasa. Semakin gede panci dan air yg digunakan gula & garam akan lebih banyak. Bila daging sudah empuk kompor dimatikan. Sajikan..
Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Rasa asam berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
