Ayam Lodho. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Hidangan rumahan dengan cita rasa yang khas ala kedai rumah Mau tahu lebih dekat dengan OKG, yuk cek disini. Jakarta – Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Resep Ayam Lodho Lengkap Dengan Cara Membuatnya. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Kamu dapat membuat Ayam Lodho menggunakan 18 bahan dengan 2 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Lodho
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Sediakan Bumbu :.
- Sediakan 8 biji Bawang merah.
- Siapkan 4 biji Bawang putih.
- Sediakan 20 biji Cabe rawit.
- Siapkan 2 biji Cabe merah besar.
- Sediakan 1 buah Tomat ukuran sedang.
- Sediakan 4 butir Kemiri.
- Siapkan Sejumput ketumbar.
- Dibutuhkan Sejumput merica.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan Gula,garam,penyedap.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 bungkus santan kara encerkan dg 1,500 ml air.
Bedanya, ayam lodho lebih kemerahan warnanya karena cabai merah keriting yang digunakan. Thanks untuk Mbak Tri atas resep ayam lodho a la Trenggaleknya yang super maknyus! Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan hanya enak, namun bisa dikatakan super lezat Apalagi, jika olahan ayam lodho ini disajikan bersama dengan sepiring nasi uduk plus urap sayur. Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat.
instruksi membuat Ayam Lodho
- Cuci bersih aym lumuri dg jeruk nipis/lemon diamkan 15 mnit lalu cuci bersih lg tiriskan lalu panggang sebentar.
- Haluskan bwg merah,bwg putih,mrica,ketumbar,garam, cabe,kunyit kemudian tumis bersama (digeprek :serai,lengkuas,jahe) daun jeruk,daun salam,tomat sampai layu dan harum stlh itu tambahkan santan masukkan ayam tambah gula putih rebus sampai sampai mtg & kuah mengental koreksi rasa dan taburi bawang grg matikan kompor.
Nikmati ayam lodho bersama dengan nasi hangat ketika sedang berkumpul bersama dengan keluarga. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kecokelatan. Tumis bumbu halus, serai, jahe, daun salam, dan daun. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap.
