Tutorial mengolah Kalio Daging sedap

Tutorial mengolah Kalio Daging sedap

Kalio Daging.

Kamu dapat membuat Kalio Daging menggunakan 22 bahan dengan 11 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Kalio Daging

  1. Siapkan 350 gr daging kerbau, potong2 dan cuci bersih.
  2. Sediakan 3 buah kentang, kupas, potong2, cuci, goreng.
  3. Siapkan 5 siung bawang putih.
  4. Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
  5. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
  6. Dibutuhkan 10 buah cabe rawit merah.
  7. Sediakan 1 ruas jahe.
  8. Siapkan 3 jempol lengkuas.
  9. Dibutuhkan 1 batang serai.
  10. Siapkan 1 jempol terasi.
  11. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
  12. Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
  13. Sediakan 1 potong daun kunyit (optional).
  14. Dibutuhkan 2 buah kemiri.
  15. Sediakan 1 gempol asam jawa.
  16. Sediakan 2 sdt kaldu jamur.
  17. Siapkan 1 sdt garam halus.
  18. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  19. Sediakan 1 sdt bumbu bubuk untuk masak daging.
  20. Sediakan 1 jari kunyit.
  21. Sediakan 500-600 ml air.
  22. Siapkan 3 sdm santan kental instant.

Urutan membuat Kalio Daging

  1. Siap kan bumbu seperti di foto, kemudian semuanya di giling halus, saya di blender. kecuali daun2an. Bumbu saya blender dicampur dengan air. Bisa diblender dgn minyak goreng..
  2. Panaskan wajan dan minyak goreng kira2 100 ml. Jika blender bumbu menggunakan minyak goreng, berarti jumlah minyak goreng utk menumis dikurangi. Masukkan bumbu halus dan daun2an..
  3. Masukkan bumbu bubuk. Aduk rata. Tumis sampai bumbu matang dan harum..
  4. Penampakan bumbu yg matang seperti ini.
  5. Masukkan air asam jawa ke dalam tumisan. Cara membuat air asam jawa yaitu cukup dgb merendam asam jawa dgn sedikit air, kira2 5 sdm. Kemudian asam di bejek2 sampai sarinya keluar semua. Buang ampasnya. Aduk rata..
  6. Masukkan daging kerbau yg sudah bersih..
  7. Tambahkan 300 ml air. Aduk rata biarkan mendidih. Tips: sebaiknya wajan di tutup agar bumbu tidak muncrat ke mana2..
  8. Kalau sudah air mengering mamun daging masih keras, tambah lagi air 300 ml. Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur..
  9. Tambahkan 3 sdm santan kental instan. Aduk. Tutup wajan biarkan mendidih..
  10. Setelah mendidih, masukkan 1 sdm gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Aduk2 sampai air tinggal sedikit..
  11. Angkat dan sajikan. Tips: jika ingin rasa lebih pedas, silahkan tambahkan jumlah cabenya..