Ayam kemiri daun jeruk. Daging ayamnya direndam terlebih dahulu, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu masakan spesial seperti: kemiri, kunyit, lengkuas, daun jeruk, ditambah santan kemudian digoreng. Hmmm… rasanya sangat enak dan gurih. Cobain deh, pasti akan langsung tergoda dengan masakan ayam goreng.
Siapkan daun pisang untuk bungkusnya dan susun rapi daun jeruk purut, daun salam, daging ayam bumbu. Kemiri (Aleurites moluccana), adalah tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengan singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae. Kamu dapat membuat Ayam kemiri daun jeruk menggunakan 9 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Ayam kemiri daun jeruk
- Siapkan 500 gr daging ayam (tanpa tulang).
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 150 gr cabe merah kecil.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Sediakan 8 buah daun jeruk.
- Siapkan 1 buah serai.
- Sediakan sesuai selera Garam, gula, kaldu.
Salah satunya seperti ayam ungkep dengan bumbu daun jeruk yang akan Kita coba ini. Selain aromanya yang begitu sedap dan menggugah selera, rasa dari masakan ayam yang satu ini juga berbeda dengan ayam yang seringkali Anda buat dan sajikan. Nah, jika Anda mau mencoba resep. Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan.
Langkah-langkah membuat Ayam kemiri daun jeruk
- Potong daging ayam sesuai selera (saya potong dadu) Cuci dan tiriskan..
- Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun jeruk..
- Setelah bumbu halus, siapkan wajan dan minyak untuk menumis bumbu. Lalu, tumis hingga bumbu beraoma, kemudian masukkan serai dan daun jeruk..
- Setelah tumisan bumbu berubah warna, tambahkan air 300ml, tungguh hingga mendidih..
- Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah di cuci bersih, tunggu sekitar 30 menit hingga bumbu menempel dan kadar air tidak ada. Tumis secara terus menurus hingga bumbu dan ayam mengering..
- Ayam kemiri daun jeruk siap untuk disajikan.
Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya. Cuci ayam hingga bersih lalu lumuri ayam dengan kaldu bubuk instan rasa ayam, garam penyedap rasa, merica bubuk dan air jeruk nipis sampai Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan kemiri, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam. Sajian ayam goreng bumbu kemiri adalah sajian yang enak dan lezat.
