Sambel Goreng Jengkol (Anti gagal). Sambel Goreng Jengkol (Anti gagal) Reyanti Brown. Sambal goreng kentang tentunya dibuat dengan bahan dasar kentang. Jika suka kita dapat menambahkan petai atau taburan kentang goreng tipis.
Langkah pertama untuk membuat Udang Goreng Sambal Mangga adalah menumis bawang putih hingga tercium harum. Jika sudah masukkan cabai rawit merah yang sudah diris tipis. Baca juga: Resep Nasi TikTok Telur Jala, Mudah Dibuat di Rumah. Kamu dapat membuat Sambel Goreng Jengkol (Anti gagal) menggunakan 16 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Sambel Goreng Jengkol (Anti gagal)
- Sediakan 15 keping jengkol utuh.
- Siapkan Minyak utk menumis dan menggoreng.
- Dibutuhkan Air secukupnya utk merendam dan merebus jengkol.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 9 cabe (lombok) rawit.
- Siapkan 7 cabe (lombok) keriting merah.
- Siapkan Bahan/bumbu lainnya.
- Siapkan 4 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 1 sereh besar geprek.
- Dibutuhkan 1/4 gula jawa uk kecil.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu ayam.
Lalu masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Sambal goreng itu khasnya dari jawa. Kalau di sumatra yang ada sambal lado. Awalnya saya mengira sambal goreng ala jawa itu beda tipis aja dengan sambal lado.
Urutan membuat Sambel Goreng Jengkol (Anti gagal)
- Pilih jengkol yg sdh tua, yg berwarna kuning kecoklatan, (hijau : pahit), Rendam jengkol selama 12 jam, bilas jengkol, rebus jengkol selama 1 jam (sebelum direbus tambahkan 2 sdt kopi bubuk supaya bau khas jengkol tidak menyengat), kelupas kulit jengkol, geprek jengkol..
- Blender bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit), tambahkan sedikit air utk mempermudah proses, stl halus, tambahkan cabe keriting merah, blender lagi setengah halus.
- Tuang 40 ml minyak ke dalam wajan, tunggu hingga minyak panas, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe) hingga harum, tambahkan sedikit air, sereh geprek, daun salam, gula, garam, kaldu jamur, tunggu hingga mendidih, test rasa, bila sdh sesuai masukkan jengkol, kecilkan api, di aduk-aduk, tutup wajan, tunggu sekitar 20 menit. Selesai —> siap disajikan.
Apalagi di tegal dan… Karena lagi musim jengki alias jengkol, kali ini bahas tentang kreasi olahan masakan jengkol lagi ya Bun. Jika kemarin saya sudah berbagi Resep Semur Jengkol Pedas, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan salah satu resep jengkol balado Sunda andalan yang rasanya pedas, manis dan gurih. Walaupun dengan bumbu sederhana, balado jengkol ini rasanya sangat enak. Langkah pertama untuk membuat Udang Goreng Sambal Mangga adalah menumis bawang putih hingga tercium harum. Jika sudah masukkan cabai rawit merah yang sudah diris tipis.
