Pempek tanpa ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Tanpa Ikan – Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.
Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat. Kamu dapat membuat Pempek tanpa ikan menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pempek tanpa ikan
- Dibutuhkan 125 gr tepung terigu.
- Sediakan 200 gr kanji.
- Siapkan 2 butir telur.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 250 ml air.
- Sediakan Bahan kuah:.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah.
- Sediakan 3 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 2 biji asam jawa.
- Siapkan 5 sdm gula merah.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Sedikit garam dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 2 gelas air.
- Dibutuhkan Isian:.
- Sediakan 1 butir telur kocok lepas.
Resep pempek DOS atau tanpa ikan ini bisa jadi pilihan. Jika kamu tak memiliki kaldu ikan bubuk, bahan ini boleh tidak digunakan. Selamat mencoba membuat pempek DOS ya! Baik membuat pempek original dengan ikan ataupun pempek tanpa ikan.
Urutan membuat Pempek tanpa ikan
- Panaskan air sampai mendidih, matikan api. Masukan kaldu, garam dan terigu. Aduk cepat merata, diamkan hingga dingin..
- Kemudian masukan telur, uleni sampai tdk ada yg bergerindil. Lalu masukan tepung kanji, uleni sampai kalis..
- Siapkan telur isian. Ambil adonan kemudian pipihkan dan membentuk cekungan, isi kira-kira 3sdm telur kocok lalu tutup melipat. Kurang lebih menjadi 6 buah pempek isi telur (dos). Sisa adonan digulung memanjang (lenjer). Sampai habis..
- Setelah itu rebus sampai matang atau mengapung. Angkat, tiriskan. Lalu goreng hingga bagian luar terlihat kering..
- Untuk kuah, uleg bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Lalu didihkan air, masukan semua bumbu. Tes rasa. Jika sudah pas, saring kuah agar ampas bumbu terpisah..
- Potong pempek sesuai selera, siram dgn kuah. Sajikan dgn irisan mentimun????.
Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada penggiat vegetarian, lo. Tenang, tanpa ikan, kamu tetap bisa bikin pempek yang empuk, kok. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu tetap bisa makan makanan khas Palembang ini. Rasa gurih dari pempek umumnya berasal dari ikan.
