27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang).
Kamu dapat membuat 27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang) menggunakan 15 bahan dengan 10 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat 27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang)
- Siapkan 1/2 kg tepung terigu.
- Dibutuhkan 1/4 kg sagu.
- Sediakan 3-4 butir telur.
- Dibutuhkan 1 1/2 kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan 1/2 sdt vetsin/mecin.
- Dibutuhkan 3 gelas belimbing air.
- Sediakan Bumbu Cuko.
- Siapkan 2-3 butir gula merah/aren.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Secukupnya cabai rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 2 bungkus kecil asam jawa.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan 1/2 vetsin/mecin.
- Siapkan Segenggam udang rebon.
- Dibutuhkan 3 gelas belimbing air.
Langkah-langkah membuat 27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang)
- Campurkan tepung terigu dengan air. Aduk rata dan beri kaldu bubuk serta vetsin. Koreksi rasa..
- Masak adonan terigu dengan menggunakan api kecil sambil diaduk aduk sampai menggumpal dan berwarna kekuningan. Angkat dan dinginkan..
- Potong kecil-kecil telur rebus sesuai selera..
- Tambahkan sagu pada adonan terigu yg sudah agak sejuk di tangan. Lalu uleni, angkat, pukup dan lipat sampai adonan menyatu dengan sagu. Jika sudah tidak lengket dan bisa dibentuk berarti sudah siap cetak..
- Ambil adonan buat lingkaran pipih lalu isi dengan irisan telur. Buat seperti bentuk pastel. Lakukan sampai semua adonan habis..
- Rebus adonan pempek tersebut pada air mendidih setengahnya panci, dan jangan lupa beri minyak goreng sedikit pada air rebusan sebelum memasukkann adonan..
- Jika pempek sudah naik ke atas (mengambang) artinya pempek sudah matang..
- Cara membuat cuko : Haluskan semua bahan bumbu kecuali gula merah dan asam jawa. Masukkan bumbu halus, gula merah dan asam jawa dalam satu wadah dan beri air..
- Rebus dengan api sedang sampai gula merah dan asam jawa lumer sempurna. Koreksi rasa. Beri garam dan vetsin secukupnya..
- Siapkan irisan timun dan mie kuning rebus sebagai pelengkap. Tadaa… pempek kapal selam siap disantap!.
