Martabak Manis Mini (Terang Bulan). RESEP MARTABAK MANIS MINI / TERANG BULAN Siapa yang selama ini masih penasaran gimana cara bikin Martabak Manis atau Terang Bulan? Resep kue terang bulan mini atau martabak mini manis ini enak anti eneg. Resep ini sudah sekian lama saya utak atik, akhirnya ketemu yang pas banget sama.
Variasi martabak manis pun tidak hanya dari segi topping Nah, kali ini saya mencoba resep martabak manis terang bulan teflon dari Puguh Kristanto di Youtube. Sudah beberapa kali saya membuatnya dan belum pernah gagal lho! Bagaimanakah cara membuat martabak mini yang manis dengan aneka varian isi. Kamu dapat membuat Martabak Manis Mini (Terang Bulan) menggunakan 19 bahan dengan 14 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Martabak Manis Mini (Terang Bulan)
- Siapkan Bahan A :.
- Dibutuhkan 200 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru/protein sedang).
- Sediakan 270 ml air matang suhu ruang.
- Dibutuhkan 15 gr tepung tapioka (kanji).
- Dibutuhkan 30 gr gula pasir.
- Sediakan 1 sdm susu bubuk (dancow instant sachet).
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 bungkus vanili sachet.
- Sediakan Bahan B :.
- Dibutuhkan 1 buah telur utuh.
- Sediakan 1/2 sdt soda kue.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 3 sdm air matang suhu ruang.
- Sediakan Topping : sesuai selera saja.
- Dibutuhkan Gula halus.
- Siapkan Margarin.
- Siapkan Keju.
- Siapkan Meses.
- Siapkan Selai, dll.
Apa saja resep dan bahan yang diperlukan untuk membuatnya terasa lebih enak? Makanan martabak di Indonesia ternyata ada dua jenis, yakni martabak asin/telur dan martabak manis (terang bulan). Siapa yang tak kenal martabak manis atau terang bulan? Mungkin tidak semua dijual di malam hari ya, karena martabak manis atau terang bulan versi mini juga banyak dijajakan pagi atau siang hari di pasar tradisional.
Langkah-langkah membuat Martabak Manis Mini (Terang Bulan)
- Campur semua bahan A kecuali air hingga rata..
- Selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit dan aduk sampai lembut (tidak menggumpal).
- Jika memakai mixer, campur semua bahan A lalu aduk dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
- Diamkan adonan sebentar sambil menyiapkan bahan B.
- Campur soda kue, baking powder, air matang lalu campur dengan telur dan aduk rata.
- Campur Bahan B tadi dengan Bahan A menggunakan sendok dengan perlahan hingga rata. Masukkan dalam gelas takar.
- Panaskan teflon dengan api sedang, tips agar panas merata adalah disusun seperti gambar ini yah.
- Cek teflon jika sudah panas adalah saat diperciki air, airnya lari-lari dan menguap hilang.
- Jika sudah panas tuang adonan setengah tinggi, lalu tekan menggunakan centong sayur atau bisa menggunakan sendok, agar adonan merata disemua sisi. Jangan ditutup dulu teflonnya.
- Jika sudah agak mengering dan bersarang, beri taburan gula halus sesuai selera..
- Kecilkan api, lalu tutup teflon, tunggu hingga kecoklatan dan kering..
- Sebelum diangkat olesi dengan mentega. Topping seperti keju/meses/selai bisa diberi pada tahap ini atau nanti setelah diangkat. Matikan kompor.
- Angkat menggunakan sendok kecil agar tidak mudah rusak pinggirannya..
- Siap deh, enak disajikan saat masih hangat. Ini pinggirannya retak karena ga sabar ngangkatnya pakai sendok hihi jangan pakai tusuk gigi atau garpu ya, nanti ga mulus bawahnya.
Resep martabak manis paling enak dan lezat itu martabak bangka, kemudian disusul dengan martabak manis bandung, martabak manis tegal, martabak manis jawa, martabak manis padang, bogasari, kalau di Denpasar Bali tidak ada martabak manis yang ada kue terang bulan. Terang bulan mini ini buat keluarga tercinta. Siapa coba yang enggak suka sama manis dan gurihnya terang bulan? Mumpung lagi liburan, saudara-saudara pada maen ke tempat Zie. Untung masih ada satu toples stik keju bikinan kemarin.
