Pempek Adaan Palembang.
Kamu dapat membuat Pempek Adaan Palembang menggunakan 11 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Pempek Adaan Palembang
- Sediakan 1/2 kg Ikan giling gabus/tenggiri/kakap/dll (dlm keadaan dingin).
- Siapkan santan kental kelapa 400ml/santan kara 65ml+air dingin 380ml.
- Siapkan 3 buti putih telur ayam (dingin dr kulkas).
- Siapkan 1 sdt ladaku.
- Sediakan 3 sdt gula pasir.
- Sediakan 2 sdm garam (jika pakai santai kelapa, 2sdt jika santan kara).
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih iris tipis.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah (boleh tak pakai), iris tipis.
- Siapkan 2 batang daun bawang/pre,iris tipis.
- Siapkan 1 sdt backing powder.
- Dibutuhkan 300 gram tepung tapioka tani.
Langkah-langkah membuat Pempek Adaan Palembang
- Persiapkan bahan terlebih dahulu, agar gampang menuangkan ke dlm wadah dan tak repot u/ nyambi potong bawang dll..
- Masukan ikan giling d baskom, uleni hingga testur ikan halus. Lalu tmbhkan putih telur, uleni lagi hingga testur bertambah lembut..
- Tmbahkan sdkit2 air santan sembari mengulen. Lalu masukan garam,gula,lada,bawang dan daun bawang. Uleni lg..
- Setelah semua bahan masuk, tmbhkan backing powder dan tepung tapioka(masukan sdkit" sembari d uleni). Pastika hingga adonan dan tepung benar benar tercampur rata..
- Panasakan minyak banyak, api kecil. Bentuk adonan dg tangan seperti mau buat bakso. Oh ya pentol adaan d wajan jgn masuk trlalu bnyk bgt ya. Ini tips agar pempek adaan renggang bernafas dan bisa u/membolak balik dg sndri..
- Taram. Satu kali gorengan di tiriskan..
