Homemade Bolognese Sauce.
Kamu dapat membuat Homemade Bolognese Sauce menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Homemade Bolognese Sauce
- Sediakan 300 gram tomat segar.
- Dibutuhkan 100 ml puree tomat/ pasta tomat.
- Dibutuhkan 200 gram daging giling.
- Sediakan 200 gram jamur kancing/ champignon.
- Dibutuhkan 200 ml saus tomat.
- Sediakan secukupnya paprika, jalapeño.
- Siapkan 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, cincang halus.
- Dibutuhkan 1 sdt lada hitam, haluskan agak kasar.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan sejumput gula.
- Siapkan secukupnya olive oil (aku pakai yg seasoned with garlic).
Urutan membuat Homemade Bolognese Sauce
- Rebus tomat agar mudah dikupas. Setelah agak empuk, kulit mengelupas sebagian dgn sendirinya. Hilangkan kulit dan bagian bijinya (aku sih enggak hehe, alu pakai bulat2) kemudian hancurkan kasar..
- Siapkan bahan lainnya…
- Panaskan olive oil, tumis bawang putih diikuti bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna kemudian masukan jamur, paprika dan jalapeño. Aduk hingga jamur layu..
- Masukkan tomat yg telah dihaluskan dan pasta tomat. Aduk rata. Masukkan lada hitam, gula dan garam. Tambahan saus tomat Aduk kembali. Biarkan mendidih dan air surut, warnanya juga nanti akan jadi lebih gelap..
- Setelah mengental, koreksi rasa, boleh juga ditambahkan lada dan kaldu sapi jika suka..
- (UPDATE) Hari ini dibuat pasta. Utk membuat pasta biasanya aku bumbui lagi dgn lada dan tambahan saus sambal karena basicnya memang sengaja tdk pedas agar bisa dikreasikan sesuai selera. Koreksi rasa supaya sesuai selera masing2 ya.. Terakhir taburi dgn bubuk oregano ☺.
