Pempek ikan tengiri asli palembang. Cara membuat dan tips supaya pempek tidak keras dan alot lihat di video ya????. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak. Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang.
Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Berhubung Ikan Belida sudah langka di Indonesia maka orang beralih ke Ikan Gabus dan Ikan Tenggiri. Kabar baiknya di beberapa negara lain justru Ikan Belida/Featherback Fish lebih mudah didapat. Kamu dapat membuat Pempek ikan tengiri asli palembang menggunakan 5 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek ikan tengiri asli palembang
- Siapkan 1 kg ikan tengiri fillet.
- Sediakan 1200 gr tepung tapioka merk pak tani.
- Siapkan 1000 cc air.
- Dibutuhkan 40 gr garam.
- Siapkan 1 sdt atau bisa ditambahkan lagi mecin.
Saya mau membuat pempek ikan tenggiri, pempek asli Palembang.mantull.mantap betul ???????? Pempek Palembang ini cemilan yg tdk pernah membosankan karena rasanya yg enak dan cuko pempeknya yang manis dan pedas. Nah sekarang yg pengin icip-icip pempek asli palembang sdh. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Nah resep Palembang tanpa ikan ini adalah resep pempek yang paling populer ketika harga ikan melejit, Anda tetap bisa menikmati enaknya rasa asli.
instruksi membuat Pempek ikan tengiri asli palembang
- Pisahkan daging ikan dengan kulitnya,lalu haluskan ikan dengan food procecor,di tempat lain kita rebus kulit ikan dengan menggunakan sebagian air..
- Setelah matang,matikan api nya lalu saring air nya,tambahkan dengan air sisa bagian yg tadi.
- Ditempat lain,campur ikan tengiri dengan garam dan mecin,lalu campur dengan air sedikit2 sambil diremas2 agar tercampur rata, setelah itu masukan tepung sagu sedikit2 saja ya… Jgn ditekan2 diaduk pelan2 saja dibolak balik.. sampai tercampur adonan, pkoknya jangan ditekan atau diulen karena nanti adonan akan keras dan alot – ambil sebagian adonan, nah sebagian nya dicampur dengan kulit ikan yg tadi sudah dihaluskn,aduk rata.. – bentuk sesuai selera saja lalu langsung direbus sampai mengapung.
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Pempek Adaan Palembang memang sudah sangat terkenal.
