Pempek Dos premium with ebi dan kaldu ikan. Pempek Dos premium with ebi dan kaldu ikan. Karena saya orang palembanh jadi suka banget pempek; tapi cari ikan di Malang kadang sulit; jadi tetap bikin pempek walaupun tanpa daging ikan; supaya rasanya mitip dg ikan perlu disiasati dg menyimpan kaldu ikan segar spt ukan tenggiri; ikan. Pempek tersebut adalah pempek dos karena pempek biasa menggunakan ikan, sehingga tak mungkin harganya bisa semurah itu.
Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Kamu dapat membuat Pempek Dos premium with ebi dan kaldu ikan menggunakan 9 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek Dos premium with ebi dan kaldu ikan
- Sediakan 75 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 75 gr tepung terigu.
- Siapkan 250 gr tepung tapioka.
- Siapkan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 1,5 sdm minyak sayur.
- Sediakan Air kaldu ikan 450cc (kalau tidak ada bisa pakai air biasa).
- Sediakan 3 SDM Ebi yg dihaluskan.
- Dibutuhkan Bawang putih 7 butur dihaluskan.
- Siapkan secukupnya Garam, gula; penyedap rasa.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut. Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
Urutan membuat Pempek Dos premium with ebi dan kaldu ikan
- Campur semua bahan jadi satu kecuali tepung tapioka; telor dan minyak.
- Masukkan dalam wajan aduk2 sampai tercampur rata; kemudian masak di api kecil sampai matang (adonan jadi kental dan warna agak kekuningan).
- Angakt dan dinginkan adonan sampai hangat; kemudian masukkan telur dan minyak; aduk rata; masukkan tepung tapioka; aduk ringan jangan terlalu kuat dan lama krn akan membuat oenpek menjadi keras dan alot..
- Bentuk adonan menjadi pempek telor atau lenjer sesuai selera.
- Rebus pempek sampai matang (pempek mengapung) kemudian angkat dan tiriskan.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan.
