Garang Asem Ayam.
Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam menggunakan 14 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Garang Asem Ayam
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (aku 800 gr).
- Dibutuhkan Secukupnya santan encer.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan Secukupnya blimbing wuluh (aku pakai 6).
- Sediakan 5 batang sereh.
- Dibutuhkan 3 buah tomat hijau.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 3 buah cabai keriting merah (aku skip).
- Dibutuhkan Secukupnya cabai rawit merah utuh.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
Langkah-langkah membuat Garang Asem Ayam
- Cuci bersih ayam kampung. Lalu potong kecil-kecil..
- Rajang halus bawang. Sereh di geprek. Potong-potong belimbing dan tomat hijau..
- Untuk garam, gula dan kaldu aku campur disantan encer. Aduk hingga tercampur dan larut dengan santan..
- Daun pisang yang telah dibersihkan lalu potong berbentuk persegi. Aku pakai 2 lembar untuk lapis daun pisang dan agar tidak bocor daun pisangnya, aku tambahkan plastik sebagai lapis bagian luar. Masukan bawang merah dan putih secukupnya, tomat, beberapa potong ayam (aku 2-3 potongan ayam), belimbing wuluh, sereh, daun salam dan beberapa cabai rawit. Aku pakai 2 buah dalam 1 bungkusnya. lalu siram dengan santan encer secukupnya, sekitar 2-3 sendok makan. Lakukan hingga bahan habis..
- Kukus selama 1 jam. Kalau aku kmarin sekitar 1,5 jam. Cek ayam apakah sudah empuk atau belum..
