Kiat-kiat mengolah Rendang Daging ala Koki Kita gurih

Rendang Daging ala Koki Kita.

Kamu dapat membuat Rendang Daging ala Koki Kita menggunakan 24 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Rendang Daging ala Koki Kita

1. Dibutuhkan Bahan Utama :.
2. Dibutuhkan 500 gram daging sapi/kerbau.
3. Sediakan 500 gram kentang kecil.
4. Sediakan 1/2 butir kelapa sangrai.
5. Siapkan 600 ml santan cair.
6. Sediakan 400 ml santan kental.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
9. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
11. Siapkan 1 buah pala.
12. Siapkan 5 buah cengkeh.
13. Siapkan 3 buah bunga lawang.
14. Dibutuhkan Bumbu Halus :.
15. Sediakan 8 buah cabai merah.
16. Siapkan 5 buah cabai rawit.
17. Sediakan 5 siung bawang merah.
18. Siapkan 3 siung bawang putih.
19. Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
20. Siapkan 1 ruas jahe.
21. Sediakan 2 ruas kunyit.
22. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
23. Dibutuhkan 1 sdt jintan.
24. Siapkan 100 ml air.

instruksi membuat Rendang Daging ala Koki Kita

1. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian rebus selama 10 menit untuk menghilangkan darah dan rasa amis pada daging..
2. Setelah 10 menit, tiriskan daging dan diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya..
3. Siapkan panci presto, masukkan daging beserta lengkuas memar, daun salam, dan daun jeruk. Tutup panci presto dan rebus selama 30 menit..
4. Sangrai setengah butir kelapa yang telah di kukur hingga berwarna kehitaman. Giling kelapa sangrai tersebut hingga benar-benar halus dan teksturnya mengeluarkan minyak..
5. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum, masukkan juga daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, pala dan bunga lawang. Aduk beberapa saat..
6. Setelah itu, masukkan kentang dan tambahkan santan encer, air secukupnya, dan kelapa sangrai yang telah dihaluskan hingga kentang terendam dan tercampur dengan bumbu. Masak 15 menit dengan api sedang..
7. Kemudian masukkan daging, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan tunggu hingga kuah menyusut. Jangan lupa tambahkan garam dan gula..
8. Setelah kuah menyusut, masukkan santan kental, aduk kembali dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu tercampur rata..
9. Apabila kuah telah menyusut dan bumbu telah kering, matikan api dan dinginkan beberapa saat hingga masakan mengeluarkan minyak..
10. Hidangan rendang siap disantap dengan sepiring nasi hangat ditemani dengan keluarga tercinta..