Gulai kepala ikan kembung. Bahan : Kepala Ikan Santan Bawang putih Bawang merah Kemiri Cabe Jahe lengkuas kunyit serai Lemon juice Garam Daun Kunyit daun Jeruk Daun kemangi Air. Kali ini sya mau share resep cara mudah membuat gulai ikan kembung. Gulai ikan kembung khas Padang adalah salah satu sajian istimewa yang enak.
Ini memang rumah makan yang menyajikan masakan Aceh dengan sentuhan Medan, mungkin memang tidak asli Aceh sangat, tetapi. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan. You can have Gulai kepala ikan kembung dengan 16 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai kepala ikan kembung
- Sediakan 3kepala ikan kembung.
- Siapkan 2 lembardaun jeruk.
- Sediakan 1 batangsereh.
- Sediakan 2 ruas jarilengkuas.
- It’s 2 lmbrdaun salam.
- Siapkan 1/2 bhtomat, potong2.
- It’s 2 bngkssantan kara.
- It’s 500 mlAir.
- Sediakan Bumbu halus :.
- It’s 7 bhcabe merah keriting.
- Sediakan 7 siungbamer.
- It’s 1 siungbaput.
- Sediakan 3 btrkemiri.
- Siapkan 2 ruasjahe.
- Sediakan 2 ruaskunyit tua.
- Siapkan 1 sdtgaram halus.
Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Jadi tidak berlebihan jika ikan kembung disebut sebagai salah satu ikan primadona yang ada di Indonesia. Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga.
Gulai kepala ikan kembung (Langkah-langkah)
- Cuci ikan lumuri dengan jeruk nipis dan garam..
- Blender bumbu halus..
- Tuang minyak secukupnya dlm wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas dan daun salam..
- Masukkan ikan. Masukkan air. Setelah mendidih airnya masukkan santan kara dan tomat. Masak smp airnya mengental. Tes rasa. Jika kurang garam tambahkan sesuai selera..
Selain jenis ikan kakap, ikan gurame, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan patin juga cocok sebagai olahan gulai. Ikan kuah gulai seperti ini dulu sering dimasak oleh Ibu saya dan selalu menjadi favorit. Walau masakan ini bernama gulai namun berbeda dengan versi gulai yang lebih berat maka gulai ikan a la Ibu saya ini lebih ringan bumbu dan rasanya. Tentu saja Ibu memasaknya tanpa menggunakan. Gulai kepala ikan pada masakan Padang memang memiliki cita rasa yang begitu lezat dan enak.
