Sup Jamur Bola Ayam Kampung.
Kamu dapat membuat Sup Jamur Bola Ayam Kampung menggunakan 25 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sup Jamur Bola Ayam Kampung
- Sediakan Bola Ayam Kampung.
- Sediakan 250 gr daging ayam kampung (jangan buang tulangnya, untuk kaldu).
- Dibutuhkan 25 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 10 gr es batu.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya merica bubuk.
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
- Siapkan Bumbu Halus Sup.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 7 butir merica.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan Sup Jamur.
- Siapkan 25 gr jamur kuping (iris tipis).
- Siapkan 25 gr kimcam/ sedap malam.
- Siapkan 5 batang kucai (potong panjang).
- Siapkan 3 sdm kacang polong.
- Siapkan Secukupnya tulang ayam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Siapkan Pelengkap lain.
- Dibutuhkan Secukupnya perkedel kentang.
- Dibutuhkan Secukupnya cakue.
- Dibutuhkan Secukupnya saus sambal.
instruksi membuat Sup Jamur Bola Ayam Kampung
- Bola ayam kampung: fillet ayam kampung dan ambil bagian dagingnya aja ya. Tulangnya jangan dibuang nanti dibuat kuah. Giling hingga kalis ayam kampung bersama tepung tapioka, garam dan merica bubuk serta es batu. Buat bulatan hingga adonan habis. Lalu masukkan kedalam air hangat dan masak hingga mengapung. Angkat dan sisihkan..
- Ambil bunga jantung pisang yang muda, buang putiknya dan rebus dengan air mendidih 5 mnit (untuk menghilangkan rasa sepat). Angkat, tiriskan dan sisihkan..
- Siapkan kucai, jamur kuping yang sudah di seduh air panas dan kacang polong..
- Haluskan semua bumbu halus kecuali minyak. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum..
- Rebus air dan tulang ayam untuk kaldu..
- Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis, bola ayam kampung, kimcam, jamur kuping dan kacang polong. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Sebelum mendidih kembali, masukkan kucai. Tunggu hingga mendidih, angkat..
- Sajikan dengan perkedel kentang, cakue dan saos sambal lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu ????.
