Gulai kepala ikan kakap. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Selamat datang di Channel RESEP PILIHAN ENAK Disini kami memberikan berbagai Resep Masakan yang praktis dan mudah bunda. bagi bunda yang suka memasak.
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah. Dapatkan sajian resep masakan ikan sedap maknyus lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan. Kamu dapat membuat Gulai kepala ikan kakap dengan 27 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai kepala ikan kakap
- It’s 1 kgkepala ikan (ikan apa aja).
- Siapkan 50-65 mlsantan kentan instant.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 6 siungbawang merah.
- Sediakan 6 siungbawang putih.
- Sediakan 5 buahcabe keriting.
- Siapkan 2 cmjahe.
- Sediakan 4 cmkunyit.
- It’s 1/2 sdtketumbar.
- Sediakan 1/4 sdtjintan.
- Sediakan 1/2merica bubuk.
- It’s 4 butirkemiri.
- It’s Bumbu lainnya :.
- It’s 3 buahkapulaga.
- Siapkan 5 buahcengkeh.
- Sediakan 2 buahkembang lawang.
- Siapkan 1 buahkayu manis ukuran kecil.
- Sediakan 4 cmlengkuas digeprek.
- Siapkan 2 buahsereh digeprek.
- Sediakan 4 lembardaun salam dirobek kasar.
- Sediakan 4 lembardaun jeruk dirobek kasar.
- Sediakan 1 lembardaun kunyit diiris halus.
- Siapkan 1 sdmair asam jawa.
- Sediakan 2 sdmgula jawa disisir.
- It’s 1,5 sdtgaram.
- It’s 6 buahcabe rawit utuh.
- It’s 700 mlair panas.
Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya.
Gulai kepala ikan kakap(instruksi)
- Siapkan kepala ikan kakap, belah membujur menjadi dua bagian yang pipih. Buang insang dan sisa-sisa darah yang membeku di rongga kepalanya. Cuci bersih, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis (atau air asam jawa). Diamkan 15 menit, cuci hingga bersih dan sisihkan..
- Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus hingga berubah warnanya tidak terlalu pucat, matang dan harum. Lalu, masukkan kapulaga, cengkeh, kembang lawang, kayu manis, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit dan cabai rawit utuh (jika pakai). Aduk dan tumis hingga rempah layu dan harum..
- Masukkan potongan kepala ikan kakap, aduk dengan bumbu hingga rata. Masukkan air panas mendidih dan masak hingga setengah matang. Masukkan gula, garam dan air asam jawa. Masak selama 2 menit, tambahkan santan kental instan. Masak dengan api sangat kecil hingga kuah mendidih dan sedikit menyusut. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan selama dimasak supaya tidak hancur..
- Kepala ikan tidak memerlukan waktu lama untuk dimasak, jangan over cooked supaya tekstur daging tidak hancur (saya tadi tinggal sebentar krn sambil ngajarin anak2 belajar), jdnya over cooked deh ????. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Sedappp dan seger ????. Selamat mencoba, semoga bermanfaat ????????.
Sajian juara yang mungkin dapat mengintimidasi sebagian orang. Kaya rasa sampai ke tulangnya, jadi favorit semua orang! Tumis Royco Ayam Kuning dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Gulai ikan adalah jenis kuliner makanan yang berbahan ikan dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak dengan santan berwarna kuning khas masakan padang. Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari.
