Soto Kemiri. Soto kemiri (Hanacaraka:ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦼꦩꦶꦫꦶ) adalah masakan khas Kabupaten Pati. Masyarakat Pati selalu memakan soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah. Karena dulu masyarakat Pati kebanyakan adalah orang kurang mampu sehingga mereka tidak bisa membeli.
Namun, bagaimana dengan soto kemiri khas kota Pati di Jawa Tengah ini? Tentang hiburan rakyat indonesi , musik Indonesia, soto kemiri, campursari, audio, dadung, tegar. Soto Kemiri adalah masakan khas Kabupaten Pati. warga masyarakat Pati selalu memakan Soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah. Kamu dapat membuat Soto Kemiri menggunakan 28 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Kemiri
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 bonggol daun seledri.
- Siapkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 50 gram taoge rendam dengan air panas.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis.
- Sediakan Secukupnya sambal rawit dan kecap.
- Siapkan Bumbu ayam goreng :.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 6 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1/4 sdt jintan.
- Sediakan 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam.
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- Siapkan Secukupnya garam.
Misalnya saja soto semarang, soto kudus, soto sokaraja, dan lain-lain. Tentu saja masing-masing soto dari setiap daerah memiliki kekhasannya sendiri. Hal tersebut juga berlaku untuk soto kemiri. Namun, nama soto kemiri diklaim hanya ada di Kabupaten Pati, karena nama kemiri merupakan Keistimewaan Soto Kemiri, dibanding soto pada umumnya yakni terletak pada bumbu yang diberikan.
Langkah-langkah membuat Soto Kemiri
- Rebus ayam dalam 1 liter air dengan api kecil, hingga keluar kaldu beningnya. Angkat ayam dan masak dengan bumbu seperti membuat ayam goreng gurih. *NB: ayam yang saya goreng hanya sebagian saja, sisanya saya biarkan dengan kuah soto..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di tempat terpisah. Setelah harum masukkan tumisan ke dalam kaldu rebusan ayam..
- Tambahkan santan dan bumbu lainnya..
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga bumbu meresap dan matang. Jangan lupa koreksi rasa..
- Sajikan soto pada mangkuk. Taburi dengan taoge, bawang goreng, dan seledri. Tambahkan ayam goreng atau suwiran ayamnya. Sebagai pelengkap, sajikan bersama kecap manis, sambal, dan jeruk nipis..
Merupakan masakan soto khas kota Pati, Jawa Tengah. Ada pula sejarah yang menyebutkan, Soto Kemiri berasal dari dukuh Kemiri, Desa Sarirejo Kabupaten. Warna kuah soto kemiri sedikit keruh kekuningan, dan beraroma rempah. Kendati sudah begitu lama berjualan soto kemiri, Lasdi juga tak tahu secara persis sejarah dari soto kemiri. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname.
