Gulai kepala n telur ikan mas. Ikan mas gulai pakai telur tebu, Bahan_bahan nya: Ikan Mas yg sudah di goreng telur tebu Cabe merah bawang merah bawang putih kunyit jahe lengkuas serei. Ini adalah warung Gule Kepala Ikan Mas Agus Solo. Lokasinya ada di Jalan Honggowongso, selatan Pasar Kembang Solo.
Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan. Nah kepalanya yang jumbo lantas saya permak menjadi gulai kepala ikan. Kamu dapat membuat Gulai kepala n telur ikan mas dengan 16 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kepala n telur ikan mas
- It’s 1 ekorikan mas yg berat 1 kg plus ada telurnya.
- Siapkan 1/2kelapa ambil santannya.
- Siapkan 5 buahcabe keriting (haluskan).
- Siapkan 5 buahcabe rawit hijau (haluskan).
- Sediakan 3 siungbawang putih (haluskan).
- It’s 5 siungbawang merah (haluskan).
- Sediakan 1 ruasjahe (haluskan).
- Siapkan 2 ruaslaos (haluskan).
- Siapkan 1 btgsere (geprek).
- Siapkan 1 sdtkunyit bubuk.
- Sediakan 1 lembardaun salam.
- Siapkan 2 lembardaung jeruk.
- It’s 1 buahtomat.
- Sediakan secukupnyaKemangi.
- Sediakan secukupnyaGaram.
- It’s 2 buahasam kandis.
Saya pernah posting mengenai gulai kepala ikan sebelumnya, silahkan klik link disini untuk melihatnya. Gulai kali ini sebenarnya tidaklah terlalu jauh berbeda dengan resep sebelumnya. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Karena itu, agar setia mengikuti sejarah penciptaananya, Gulai Dari Singapura, popularitas Gulai Kepala Ikan Kakap menjalar ke Medan, lalau Jakarta. dan kemudian ke semua daerah.
Gulai kepala n telur ikan mas(instruksi)
- Cuci bersih ikannya (sy mntak d potong n d bersihin d pasar jd tgal cuci ulang aja drmh).
- Kemudian kasih perasan jeruk nipis n garam diamkan.
- Panaskan wajan masukan santan n semua bumbu2 kecuali asam kandis tomat n kemangi.
- Masak santan n bumbu smpe mendidih, smbil nggu mendidih d aduk pelan2 agar santannya gak pecah tnggu smpai mendidih…
- Stelah mendidih masukan kepala ikannya n telurkan lalu masukan asam kandis n tomat serta tambahkan garam sesuai selera aduk sesekali sj agar ikan tidak hancur.
- Setelah ikan mateng n semua terasa pas baru masukin kemangi aduk sebentar n matikan apinya siap d hidangkan… (selamat mencoba)????.
Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga. Selain jenis ikan kakap, ikan gurame, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan patin juga cocok sebagai olahan gulai. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Hidangan gulai ikan mas bumbu khas Padang adalah salah satu sajian istimewa yang memiliki cita rasa yang sedap dan lezat. Nah, cara pertama untuk membersihkan ikan mas silahkan lakukan dengan terlebih dahulu mengeluarkan insang dari kepala ikan secara merata, lalu buang insang.
