Pempek dos (takaran sendok). Pempek dos belakangan jadi favorit yang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak Tapi, pada pempek dos, sagu jadi dominan karena kita sama sekali tidak menggunakan. Namun, takaran sagu juga tidak boleh terlalu banyak.
Resep Pempek Tanpa Ikan Pempek Dos. atha naufal. Pempek Rebon Takaran Sendok Empuk Enakk. Pempek tersebut adalah pempek dos karena pempek biasa menggunakan ikan, sehingga tak mungkin harganya bisa semurah itu. Kamu dapat membuat Pempek dos (takaran sendok) menggunakan 12 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek dos (takaran sendok)
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan Segenggam bawang putih.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 200 ml air matang.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 10 sdm tepung terigu.
- Sediakan Bahan C.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan Bahan D.
- Siapkan 16 sdm tepung tapioka.
Jika pada pempek biasa takaran sagu lebih sedikit dibanding ikan agar ikannya terasa, pada pempek dos sagu perlu diseimbangkan dengan terigu agar hasilnya. Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pempek Lenjer. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Cara Membuat PEMPEK DOS (Tanpa Ikan).
Urutan membuat Pempek dos (takaran sendok)
- Haluskan bawang putih dg garam, kaldu dan gula. Masak sampai mendidih bahan A bersama air..
- Setelah mendidih kecilkan api, masukkan bahan B aduk terus sampai tercampur rata. Pindahkan ke mangkok besar. Baru masukkan kocokan telur aduk rata lagi sampai menyatu dg biang..
- Kemudian campurkan bahan C aduk rata sampai rata. Lalu baluro tangan dg tepung tapioka bentuk adonan sesuai selera..
- Rebus di air mendidih ditambah sedikit minyak agar tdk saling menempel. Masak sampai pempek mengambang dan mengembang bari tiriskan..
Varian dari pempek pun beraneka ragam, mulai dari pempek keriting, kapal selam, lenggang, adaan, lenjer, hingga dos. Ini juga dapat digunakan untuk mengakali kelebihan takaran tepung saat membuat adonan Pempek. Pasalnya, liatnya adonan Pempek juga dapat disebabkan oleh komposisi. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.
