Belut sambel ijo ala batak.
Kamu dapat membuat Belut sambel ijo ala batak menggunakan 12 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Belut sambel ijo ala batak
- Sediakan 1/2 kg belut yg sdh dibersihkan dan dipotong2.
- Sediakan 15 cabe kriting hijau.
- Sediakan 10-15 cabe rawit hijau (sesuai selera).
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 10 bawang merah.
- Sediakan 1 tomat hijau.
- Siapkan 1 sdm mrica Batak (andaliman).
- Sediakan 2 buah asam cikala (buah kecombrang).
- Sediakan 1 bunga kecombrang.
- Siapkan 1 sdteh garam (susuaikan).
- Siapkan 1/2 sdteh gula pasir.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Urutan membuat Belut sambel ijo ala batak
- Goreng belut sampai matang dg sedikit garam (boleh sampai agak kering atau kering), sisihkan.
- Rebus cabai, tomat, bawang merah, bawang putih 15-20 menit trus giling kasar.
- Haluskan andaliman, gula dan garam kemudian campurkan dg cabai, tomat, bawang merah/putih (no 2).
- Siapkan wajan dg 4 sdm minyak..goreng campuran no 3, masukkan asam cikala yg sdh digeprek dan kecombrang yg dirancang kasar… Goreng sampai berbau harum trus masukkan belut yg sdh digoreng..aduk sebentar (asal sdh tercampur) trus siap disajikan..
