Garang Asem. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.
Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Kamu dapat membuat Garang Asem menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem
- Dibutuhkan 8 potong ayam kampung, cuci bersih.
- Dibutuhkan 4 buah belimbing wuluh, potong serong.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah, iris.
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris.
- Siapkan 1 buah cabai merah jumbo, iris serong.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit merah, utuh.
- Sediakan 5 buah cabai rawit hijau, utuh.
- Siapkan 2 cm lengkuas, iris.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Gula.
- Siapkan Lada bubuk.
- Sediakan Air (secukupnya).
- Siapkan Bahan pembungkus:.
- Dibutuhkan Daun pisang (kalau bisa yg lebar ya).
- Sediakan Tusuk gigi.
Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
Langkah-langkah membuat Garang Asem
- Cuci bersih ayam, potong2 menjadi beberapa bagian, lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan 1 jam..
- Didihkan air, masukkan potongan ayam, tambahkan bawang merah, bawang putih, aduk sebentar. Masukkan lengkuas, batang serai, daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit utuh, garam, gula, lada bubuk, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah agak menyusut, koreksi rasa..
- Siapkan dan bersihkan daun pisang, panaskan sebentar agar daun pisang lemas dan tidak sobek saat ditekuk..
- Masukkan ayam yang sudah direbus dan dibumbui beserta kuahnya ke dlm daun pisang, masukkan potongan belimbing wuluh secukupnya, bungkus dan ikat dengan tusuk gigi, lalu kukus selama 40 menit..
- Angkat dan sajikan di wadah selagi hangat..
Resep Garang Asem – Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang.
