Pempek Dos (Tanpa Ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Kamu dapat membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)
- Siapkan Bahan A (Biang):.
- Siapkan 85 gr (atau 6 sdm) terigu.
- Siapkan 170 ml air atau kalau ada kaldu rebusan kulit udang.
- Sediakan 1 sdt garam atau sesuai selera.
- Sediakan 1 sdt penyedap atau sesuai selera.
- Dibutuhkan Bahan B:.
- Siapkan 1 kuning telur.
- Siapkan 2-3 bawang putih.
- Sediakan 125 gr tepung tapioka.
- Sediakan Bahan Kuah:.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Siapkan 250 gr gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt asam jawa.
- Siapkan 2 sdt cuka.
- Sediakan 3-4 bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ebi sangrai sebentar.
- Siapkan 5-7 cabe rawit merah.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Baca Juga: Simak Resep Pempek Dos Abon Pedas, Pempek Instan Tanpa Ikan yang Mantap!
instruksi membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)
- Campur dan masak bahan A (biang) dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Jangan sampai gosong, kemudian dinginkan..
- Masukkan kuning telur dan bawang putih halus. Aduk rata..
- Kemudian masukan tepung tapioka sedikit-sedikit dan uleni adonan sampai rata..
- Beri minyak pada tangan supaya tidak lengket dan bentuk adonan lonjong. Koreksi rasa dengan merebus sedikit adonan, jika sudah ok bisa merebus semua sampai matang (mengapung). Pempek siap digoreng..
- Untuk kuah, blender/ulek halus cabe, bawang putih dan ebi sangrai. Campur semua bahan kuah dan masak. Koreksi rasa..
Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. Lihat juga resep Pempek tanpa Ikan, Pempek Dos enak lainnya! Biar pun cm pempek dos alias tanpa ikan tp rasanya udh enak bgt, dimakan gt aja udh enak gurihnya berasa apalagi disiram pakai cuko yg pedas manis asamnya pas, duhh bikin nagih, dicoba yuk ???? ²⁶⁰⁷²⁰ Source : Ny.
